Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. De hele volgende dag hangt af van het nut ervan. Om uw gezin te voeden met een heerlijk en gezond ontbijt, kunt u een heerlijke ovenschotel met groenten en fruit bereiden.
Ingrediënten:
- Magere kwark - 2 pakken (500 g);
- Appels - 7-8 stuks;
- Rozijnen - 250 g;
- Vijgen - 200 g;
- Kippenei - 10 stuks;
- Boter - 125 g;
- Griesmeel - 600 g;
- Middelgrote wortelen - 3-4 stuks;
- Spinazie - 1 middelgrote bos.
- Plantaardige olie voor het smeren van de mal.
- Zure room - 250 g.
Voorbereiding:
- Bereid groenten en fruit voor. Was en schil de wortelen goed, snijd ze in dunnere reepjes of hak ze op een rasp. Sudderen in boter tot ze zacht zijn. Was de spinazie, droog en snij in reepjes en plak ze op de gesneden wortelen. Bak de spinazie ongeveer vijf minuten. Was de appels, schil en verwijder het midden, snijd in kleine blokjes.
- Week de vijgen 30 minuten in heet water, giet ze af, droog ze en hak ze fijn. Combineer appels en vijgen met gestoofde gekoelde groenten, voeg vijf eieren toe en meng goed.
- Wrijf de cottage cheese door een zeef, voeg griesmeel, suiker naar smaak, goed gewassen rozijnen en de overige vijf eieren toe. Vet een vorm met hoge zijkanten in met plantaardige olie en begin lagen te leggen, afwisselend fruit- en groentevulling en wrongelmengsel.
- Er moeten in totaal 4 lagen zijn. Strijk de bovenste wrongellaag glad met olie en plaats de bakplaat in een op 170 graden voorverwarmde oven. Bak ongeveer 20-25 minuten tot ze zacht zijn; aan het einde van het bakken kan de braadpan worden ingevet met een beetje zure room en bruin worden.
Je kunt zo'n braadpan warm of koud serveren, water geven met zure room. En kinderen kunnen jam of chocoladepasta krijgen.
