Transvetten zijn in wezen onverzadigde plantaardige vetten die worden verkregen door kunstmatige hydrogenering van vloeibare plantaardige oliën. Het zijn vrij schadelijke stoffen die ernstige gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken. Om ze te vermijden, moet u weten welke voedingsmiddelen gevaarlijke transvetten bevatten.
Invloed van transvetten
Allereerst verhogen transvetten het risico op hart- en vaatziekten, coronaire ischemie, kanker, diabetes, leverziekte, de ziekte van Alzheimer en depressie aanzienlijk. Zwangere vrouwen hebben baby's met een kritisch laag geboortegewicht. De melkkwaliteit verslechtert bij zogende vrouwen die voedingsmiddelen met transvetten consumeren. In dit geval worden transvetten samen met melk aan het kind doorgegeven. Ook verstoren gehydrogeneerde plantaardige vetten het werk van prostaglandinen, wat een negatief effect heeft op bindweefsel en gewrichten.
Transvetten afgeleid van gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën zijn schadelijker dan hun tegenhangers van natuurlijk voorkomende oliën.
Bovendien bestaat het negatieve effect van transvetten op het lichaam uit het verstoren van het werk van het enzym, dat belangrijk is voor het neutraliseren van kankerverwekkende en giftige stoffen, het verlagen van de testosteron (mannelijk geslachtshormoon) niveaus en het verslechteren van de kwaliteit van het sperma. Transvetten zijn ook "schuldig" aan het verstoren van het cellulaire metabolisme en het verminderen van de weerstand van het lichaam tegen stress, depressie en andere schadelijke invloeden van buitenaf.
Transvetten in voedingsmiddelen
Het assortiment producten waarin transvetten zijn verwerkt, is tegenwoordig erg breed en gevarieerd. Dit komt door het feit dat het gebruik ervan voor de productie van verschillende voedingsproducten bedrijven in staat stelt aanzienlijk te besparen en enorme voordelen te behalen. Transvetten vind je in margarine, spreads, zachte oliën, mixen van plantaardige en boteroliën, geraffineerde plantaardige olie, chocolade, witbrood, mayonaise en diverse sandwichsnacks. Daarnaast zijn ze te vinden in alle fastfoodproducten, ketchup, frites, popcorn, in-store zoetwaren en diepvries gemaksvoedsel.
Om het lichaam van transvetten te reinigen, moet je voedingsmiddelen met hen gedurende twee jaar volledig uit je dieet verwijderen.
Fabrikanten verhullen vaak de aanwezigheid van transvetten in hun producten door ze te labelen als verzadigde, gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde vetten. Ook zijn de meest populaire "pseudoniemen" voor transvetten de volgende termen: plantaardig, combinatievet, frituurvet of bakvet. Dit is legaal en als gevolg daarvan kopen consumenten voedingsmiddelen met veel transvet en zijn ze vervolgens jaren bezig met het zoeken naar de oorzaak van onverwachte ziektes.
