Rivierkreeften zijn een vrij populaire biersnack geworden. U kunt ook verschillende heerlijke gerechten bereiden van gekookte rivierkreeftnekken die uw dagelijkse menu zullen diversifiëren.
Het is nodig
- - 15 rivierkreeften;
- - wortelen 2 stuks;
- - verse tomaten 2 stuks;
- - verse komkommer 1 st.;
- - kippenei 2 stuks;
- - doperwten uit blik 50 g;
- - bloemkool 1/4 kop kool;
- - slablaadjes 50 g;
- - mayonaise 0,5 kopjes;
- - natuurlijke yoghurt 4 el. lepels;
- - dille;
- Voor kokende rivierkreeften:
- - wortelen 5 g;
- - dille en peterselie greens 10 g;
- - piment;
- - Laurierblad;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Breng in een pan water aan de kook, voeg zout, piment, laurierblaadjes, wortelen, dille en rivierkreeft toe. Kook, afgedekt, 10-12 minuten. Kankers moeten helemaal rood worden.
Stap 2
Laat ze 5-10 minuten in de bouillon liggen en laat afkoelen. Scheid van rivierkreeften de nek van het frame en schil vervolgens het vruchtvlees van de schaal.
Stap 3
Spoel de slablaadjes goed af en verdeel elk blaadje in verschillende delen. Leg de salade op een hoop in het midden van de slakom.
Stap 4
Was de komkommers en snij in dunne plakjes. Kook wortelen en eieren, schil en hak fijn. Leg ze op de komkommers.
Stap 5
Kook de bloemkool, verdeel in kleine bloeiwijzen en voeg toe aan de salade. Snijd de tomaten in kleine stukjes. Leg de doperwtjes bij de tomaten. Bestrooi met natuurlijke yoghurt en bestrooi met gehakte dille.
Stap 6
Leg de kreeftenhalzen op de saladeschuif. Mayonaise wordt apart geserveerd en naar ieders smaak toegevoegd.
