Sojagehakt is een lastig product. Om het heerlijk te bereiden, volstaat het niet om de instructies op de verpakking te volgen. Het ziet eruit als een droog gemalen mengsel en lijkt misschien onsmakelijk. Maar dit is slechts op het eerste gezicht. Sojagehakt kan heel lekker gekookt worden, niemand zou vermoeden dat dit een sojagerecht is.
Het is nodig
- - sojagehakt - 150 g
- - water - 400 ml
- - wortelen - 1 st.
- - kruiden: hop-suneli, asafoetida, zwarte gemalen peper
- - sojasaus
instructies:
Stap 1
Haal het gehakt uit de verpakking, giet er kokend water over. Als je in andere verhoudingen kookt, houd er dan rekening mee dat het water drie keer het gehakt moet zijn. Voeg drie tot vier eetlepels sojasaus en kruiden toe. Probeer na een tijdje het gehakt. Gehakt soja en andere sojaproducten (zoals tofu) hebben geen uitgesproken smaak, ze krijgen het aroma en de smaak van het product waarmee ze worden gekookt. Daarom laten we het gehakt een half uur marineren in een grote hoeveelheid kruiden, sojasaus en water.
Stap 2
Was en schil de wortelen. Wrijf het op een fijne rasp. Zet een koekenpan op laag vuur, giet er plantaardige olie in. Bak de asafoetida en zwarte peper er lichtjes op. Voeg dan de wortelen toe en bak ze goudbruin.
Stap 3
Dompel het gehakt in een vergiet en knijp al het water er goed uit met een lepel, voeg het dan toe aan de geroosterde wortelen. Verhoog de verwarming. Het is belangrijk om al het water uit het gehakt te verdampen en het goed te bakken tot het krokant is, dan wordt het erg smakelijk en heerlijk.
