Wilde aardbei is een geurige zoete bes. Het bevat een enorme hoeveelheid voedingsstoffen die zo noodzakelijk zijn voor het lichaam: vitamine C, caroteen, essentiële oliën en sporenelementen. Aardbeien worden ook vers gegeten en ze maken er jam, thee, infusies en compotes van. Bovendien gebruiken ze niet alleen bessen, maar ook de bladeren van deze geweldige plant.
Het is nodig
-
- Aardbeienjam:
- 1 kg wilde aardbeien;
- 1 kilo suiker.
- Aardbeiencompote:
- ongeveer 1/3 van een pot van drie liter aardbeien;
- 300 gram suiker;
- water.
- Aardbeien thee:
- gedroogde bladeren en bessen van aardbeien;
- water.
instructies:
Stap 1
aardbeienjam
Sorteer de bessen en spoel ze goed af onder stromend water. Doe ze in een pan of kom waarin je de jam gaat bereiden en bedek ze met suiker. Laat 5-6 uur intrekken zodat de bessen het sap kunnen vrijgeven.
Stap 2
Zet de gerechten met bessen op laag vuur. Aan de kook brengen. Roer af en toe om te voorkomen dat de jam aanbrandt. Verwijder eventueel schuim dat verschijnt.
Stap 3
Kook de aardbeien nog eens 10-15 minuten. Haal vervolgens van het vuur en laat volledig afkoelen. Daarna kan de jam in potten worden gegoten en voor de winter worden verwijderd, of je kunt er nu van genieten.
Stap 4
Aardbeiencompote
Sorteer de bessen, was ze goed en doe ze in een pot. Suikersiroop maken. Meng 300 g suiker met een liter water, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. De suiker moet volledig zijn opgelost.
Stap 5
Giet vervolgens deze siroop over de aardbeien, sluit af met een goed sluitend deksel en laat afkoelen. Als de compote is afgekoeld tot kamertemperatuur, kun je hem in de koelkast zetten. Na 1-2 dagen is de compote klaar om te eten.
Stap 6
Aardbeien thee
Droog de wilde aardbeien met stekken en bladeren in de zon en doe ze in een katoenen zak. Bij het zetten van thee heb je 3-4 eetlepels van het product per liter water nodig.
Stap 7
Water koken. Verbrand een keramische theepot met kokend water. Strooi in gedroogde aardbeien, wacht 5-10 minuten. Giet vervolgens heet water over de bessen. Dek af en laat 15-20 minuten staan.
Stap 8
Nu kun je de aromatische aardbeienthee in de kopjes schenken. Indien gewenst kun je er honing of een paar theelepels suiker aan toevoegen.
