Een van de meest populaire zomertraktaties is aardbei. Zowel kinderen als volwassenen houden van haar. Aardbeien worden vers gegeten en er worden veel verschillende heerlijke gerechten van bereid.
Jam "Aardbeienverhaal"
Ingrediënten:
- 1 kg grote rijpe aardbeien;
- 2 kg suiker;
- 1 glas water;
- 1 theelepel wijnsteenzuur.
Sorteer de bessen, was ze en bedek ze met suiker. Laat 6-8 uur op een koele plaats staan. Giet daarna water in en kook op middelhoog vuur, waarbij u regelmatig het schuim verwijdert dat verschijnt.
Kook tot de gewenste dikte en voeg wijnsteenzuur 3 minuten voor het einde toe.
Giet in schone potten en sluit af met ijzeren deksels.
Aardbei-kersenjam
Ingrediënten:
- 3 kg rijpe aardbeien;
- 3 kg rijpe kersen;
- 1,5 kg suiker.
Sorteer de bessen grondig en was ze. Verwijder zaden van kersen. Kook tot het dik is op laag vuur zonder water. Voeg bij het indikken suiker toe en kook al roerend met een houten lepel tot er een opening in de bodem van de schaal is.
Breng de voorbereide jam over in schone en verwarmde potten. Laat ze 1 dag staan tot zich een beschermende film vormt. Rol vervolgens de deksels op en berg ze op in de kelder.
Pudding "Strawberry Delight"
Ingrediënten:
- 2 eieren;
- 0,5 kopjes poedersuiker;
- 1 theelepel citroenschil;
- 0,5 theelepel vanillesuiker of natuurlijke vanilline op de punt van een mes;
- 0,5 kopjes bloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 50 gram boter;
- een snufje zout;
- 500 g verse aardbeien;
- 2 theelepels aardappelzetmeel;
- 2 eetlepels suiker;
- water.
Was de aardbeien, sorteer ze, snijd ze in dunne plakjes en bedek ze met suiker. Klop de eidooiers los met 2 eetlepels heet water. Voeg poedersuiker, citroenschil, bakpoeder, gesmolten en gekoelde boter toe.
Voeg aan het einde, voorzichtig door het deeg roerend, de eiwitten, opgeklopt met zout, toe aan het schuim.
Doe het mengsel in een vorm en kook ongeveer 1 uur in een waterbad.
Maak een crème. Verdun hiervoor het zetmeel in 1 glas water en combineer met het aardbeiensap dat vrijkomt uit de bessen bedekt met suiker. Breng op laag vuur aan de kook, laat afkoelen en meng met aardbeien.
Draai de afgewerkte pudding op een schaal en giet de aardbeienroom erover.
Aardbeienpunch
Ingrediënten:
- 150 gram aardbeien;
- suiker - 10 g;
- aardbeiensap - 3,7 liter;
- bruisend water - 80 ml.
Doe de bessen in de pot, voeg suiker, 0,7 liter fruitdrank toe en laat 2-3 uur staan.
Voeg vervolgens 3 liter fruitdrank, bruisend water toe, meng goed en serveer.
