Dit gerecht zal een goede warme snack zijn, het is geschikt voor diegenen die zichzelf tijdens het vasten verwennen met zeevruchten. Als je niet van zeevruchten houdt, hoef je ze alleen maar uit te sluiten van dit recept en de hoeveelheid champignons te verdubbelen.
Het is nodig
- - 300 g zeevruchten;
- - 200 g witte kool;
- - 200 g shiitake of champignons;
- - 2 uien, 1 wortel;
- - 1 glas bloem;
- - 1/2 glas water;
- - 1 cm gemberwortel;
- - 1 st. een lepel olijfolie, citroensap;
- - zout, rode peper, olie om te frituren.
instructies:
Stap 1
Zeef bloem in een diepe kom, voeg zout toe, giet er geleidelijk water bij en kneed een taai deeg. Voeg olijfolie toe, kneed nogmaals goed, leg het deeg 40 minuten opzij, dek de kom af met een handdoek.
Stap 2
Bereid de vulling voor. Schil en hak de vulling fijn, rasp de wortelen, bak de groenten samen tot ze gaar zijn. Snijd de kool in dunne, korte reepjes.
Stap 3
Bak de visschotel 3-4 minuten in plantaardige olie. Breng op smaak met zout en citroensap, leg op een bord en laat afkoelen. Als de zeevruchten zijn afgekoeld, snijd ze in kleine stukjes.
Stap 4
Snijd de champignondoppen in reepjes, bak ze 3 minuten in plantaardige olie met toevoeging van sojasaus. Combineer champignons met zeevruchten, kool, gebakken uien en wortelen. Voeg de geraspte gemberwortel, zout en peper naar smaak toe - de vulling moet behoorlijk pittig zijn.
Stap 5
Snijd kleine stukjes van het deeg, rol ze uit op een tafel bestrooid met bloem om dunne cakes te maken. Leg op elke tortilla 1 eetlepel van de vulling, knijp voorzichtig in de randen. De vorm kan elke zijn, maar het voorgerecht in de vorm van buizen ziet er mooier uit.
Stap 6
Bak de voorbereide "Tubules" met groenten en zeevruchten in verwarmde plantaardige olie gedurende 2 minuten aan elke kant. Serveer warm, besprenkeld met sojasaus, of op zichzelf.
