Fettuccine is een soort Italiaanse pasta die eruitziet als brede, platte linten. Fettuccine kan met verschillende ingrediënten worden bereid, een zeer smakelijk gerecht zal blijken met zeevruchten, het moet worden aangevuld met een delicate romige saus. Na het koken moet het gerecht een uur staan om te brouwen, zodat de saus goed wordt opgenomen.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - 500 g fettuccine-pasta;
- - 300 g gepelde garnalen;
- - 300 g bevroren mosselen;
- - 250 g inktvisringen;
- - 250 ml room 20% vet;
- - 150 g octopus;
- - 1 kipfilet;
- - 1 rode ui;
- - 3 eetl. lepels sojasaus;
- - 1 eetl. een lepel citroensap;
- - peper, een mengsel van kruiden voor zeevruchten.
instructies:
Stap 1
Ontdooi zeevruchten met kokend water - doe zeevruchten in een pan, vul volledig met water.
Stap 2
Slager de kipfilet. Snijd het vlees in blokjes. Giet olijfolie in een pan, bak de kip.
Stap 3
Zet water voor de pasta, zout naar smaak, voeg olijfolie toe. Kook de pasta op middelhoog vuur.
Stap 4
Snipper de ui, voeg toe aan de kip.
Stap 5
Giet de zeevruchten af, voeg toe aan de kip, zet het vuur lager en laat 7 minuten staan. Giet citroensap, voeg peper toe met kruiden, bedek met room. Roer, voeg sojasaus toe, die het gerecht pittiger maakt. Als de saus erg zout is, voeg dan de room toe.
Stap 6
Stuur pasta en kip naar zeevruchten, meng, laat samen 5 minuten sudderen.
