Dumplings bereid volgens dit recept kunnen worden gegeten zonder extra warmtebehandeling (koken). Het deeg wordt gemaakt van kwark en als vulling worden heerlijke en aromatische aardbeien gebruikt. Zo'n gerecht wordt vrij eenvoudig en snel bereid.
Ingrediënten:
- 250-300 g kwark;
- 5 eetlepels kristalsuiker;
- kokosnoot vlokken;
- 200-250 g aardbeien (altijd rijp);
- 1 ei;
- een beetje bloem;
- boter.
Voorbereiding:
- Maak eerst de wrongel klaar. Om het "deeg" zacht en luchtig te maken, moet het door een zeef worden geveegd, of je kunt het een paar keer door een vleesmolen overslaan. Trouwens, als je kwark in een winkel in verpakkingen hebt gekocht, dan is het in de regel al klaar voor gebruik en hoef je het niet eerst te malen.
- Suiker wordt in een diepe kom gegoten en er wordt een ei aan toegevoegd. Met een lepel wordt de massa grondig gewreven totdat deze een lichte tint krijgt.
- Kwark en koeboter worden in dezelfde container gegoten, die van tevoren uit de koelkast moet worden gehaald, zodat deze erg zacht wordt. Alles mengt goed. Als het deeg flink verkruimelt, kun je er flink wat tarwebloem aan toevoegen.
- Vervolgens moet je de bes bereiden. Het wordt uitgezocht en alle onrijpe en rotte aardbeien worden verwijderd. Vervolgens wordt de bes grondig gewassen en op een papieren handdoek gelegd, zodat de overtollige vloeistof glas is.
- Van het deeg moet je kleine cakes maken, die meestal worden bereid voor eenvoudige dumplings. De bes wordt precies in het midden geplaatst en het deeg wordt aan elkaar geplakt. Probeer de afgewerkte dumplings in een bal te vormen.
- Nadat alle dumplings zijn gemaakt, moeten ze in kokosvlokken worden gerold. Daarna worden ze op een bord gelegd en op een koele plaats of in de koelkast bewaard. Daar moeten de dumplings minimaal 5 uur staan. Na deze tijd kunnen ze op tafel geserveerd worden.
