Kefir versterkt het immuunsysteem en heeft ook een gunstig effect op de darmmicroflora. Het is algemeen aanvaard dat het gebruik van een heel glas kefir veel ziekten voorkomt. Maar zodat u deze wonderbaarlijke drank niet beu wordt, raden menselijke ervaring en gastronomische ervaringen aan om het als basis voor veel gerechten te gebruiken. Deze omvatten brood, cocktails en zelfs gelei.
Haverbrood met kefir
Om brood op kefir te maken volgens het Ierse recept, heb je havermout (220 g), anderhalve kop kefir, twee theelepels bakpoeder, zout en suiker naar smaak en bloem nodig - ongeveer 150 g.
Los havermout op met kefir, zet een nacht in de koelkast. Voeg 's ochtends bakpoeder, zout, suiker en bloem toe. Roer alles door elkaar met een garde, liefst een blender, mix alles tot een glad geheel. Het deeg moet niet alleen dik, maar ook plakkerig zijn. Leg het resulterende deeg in een ovenschaal en bestrijk alles met gesmolten boter. Twee eetlepels is voldoende. De resulterende massa moet ongeveer 30 minuten bij een temperatuur van 160-170 graden in de oven worden gebakken. Controleer het brood met een houten stokje: prik in het brood, als er geen resten van rauw deeg op zitten, dan is het brood klaar. Laat het brood afkoelen, hak het dan fijn, bestrijk met zure room en bestrooi met poedersuiker.
Kefir-cocktail
Om een fruitcocktail met kefir te maken, heb je natuurlijk kefir, suiker (naar smaak) en stroperig fruit nodig - bananen of aardbeien, evenals siropen.
Giet kefir in een diepe kom, voeg suiker toe en roer. Snijd het fruit in kleine stukjes, je kunt een hele mix maken - gebruik dezelfde bananen, aardbeien en kersen. Voeg fruit en siroop toe aan kefir - probeer koffie of kokosnoot. Klop alles met een blender, voeg eventueel ijs toe. Giet de resulterende massa in glazen en serveer.
De cocktail kan worden gegarneerd met chocoladeschilfers of kokosvlokken. Als je wilt, kun je zoetwarendecoraties gebruiken - kralen, erwten, sterren of bloemen. Je kunt ook proberen de cocktail te versieren met room en poedersuiker. Leg een plakje van het hoofdfruit op de rand van het glas.
Kefir gelei
Als je jezelf en geliefden wilt verwennen met een dessert bereid op kefir, dan is dit recept speciaal voor jou. Om kefir-gelei te maken, heb je gelatine nodig (1 el. L.), Kefir (2 kopjes), 3 el. ik. Suiker, maar ook citroen/sinaasappelschil, gedroogd fruit, bessen of fruit.
Smelt de gelatine. Giet de warme substantie in kefir, die eerst op smaak moet worden gebracht met suiker. Voeg fruit of gedroogd fruit toe aan het mengsel, giet het in vormen en zet in de koelkast. Nadat de traktatie volledig is afgekoeld, serveer je deze op tafel.
