Bij het koken neemt de bereiding van "fermenterende" dranken een belangrijke plaats in. En een daarvan is het originele oranje kwas.
Het is nodig
- - een grote sinaasappel,
- - 300gr. kristalsuiker
- - een zakje droge gist,
- - citroenzuur op het puntje van een theelepel.
instructies:
Stap 1
We wassen de sinaasappel heel grondig in heet water - we moeten niet alleen het vuil afwassen, maar ook de chemische samenstelling waarmee fruit dat bedoeld is voor langdurige opslag meestal wordt behandeld.
Stap 2
Snijd de sinaasappel in grote stukken zonder de schil te verwijderen. We doen de stukjes in een pot van drie liter, voegen een beetje citroenzuur toe (als je veel toevoegt, zal het kwas te zuur zijn).
Stap 3
Meng in een aparte kom de suiker met een zakje gist en voeg het resulterende mengsel toe aan de pot met sinaasappels.
Stap 4
Giet ongeveer 2,5 liter heet water in de pot. Schud het resulterende mengsel, bedek het met gaas en zet het een dag op een warme plaats. Sluit de pot alleen niet af met een deksel, anders kan de pot barsten tijdens de fermentatie.
Stap 5
Een heerlijk drankje is binnen een dag klaar. Het enige wat je nog hoeft te doen, is het zeven, afkoelen in de koelkast en je kunt genieten van heerlijke sinaasappelkvass!
