Een gezond dieet is niet per se een saai en neutraal dieet. Van groenten kan een groot aantal gerechten worden bereid, die niet alleen gezond, maar ook erg lekker zijn. De Tomato Basil Potato Casserole voldoet aan al deze criteria en wordt misschien wel een van de favorieten van uw gezin.
Het is nodig
-
- 2 eieren;
- 500 gram aardappelen;
- 4 rode paprika;
- 400 g tomaten;
- 400 gram courgette;
- 250 ml yoghurt;
- 3 teentjes knoflook;
- 100 g kaas;
- een bosje basilicum.
instructies:
Stap 1
Zet tijdens het opwarmen de oven aan op 200°C. En je begint met het bereiden van de producten. Aardappelen schillen, goed afspoelen, afdekken met water, in brand steken, 20-25 minuten koken. Giet de bouillon af van de afgewerkte knollen, snijd ze in dwarse plakjes van 5 millimeter dik.
Stap 2
Bekleed een bakplaat met bakpapier en rode pepers. Zet in de oven op de hoogste stand. Wacht op het moment waarop de schil van de paprika donkerder wordt en bedekt begint te raken met bubbels. Zodra de paprika's zijn verwijderd, verlaagt u de oventemperatuur tot 180 ° C.
Stap 3
Snijd de plaats uit waar de steel aan de tomaten is bevestigd, dompel de vruchten 10 seconden onder in kokend water. Dompel de tomaten direct uit de pan in een kom met ijswater. Na zo'n procedure kun je met een scherp mes gemakkelijk de schil van de tomaten verwijderen. Dan hoef je ze alleen nog maar in kleine blokjes te snijden.
Stap 4
Was de courgette, snij in de lengte in dunne reepjes.
Stap 5
Schil de geroosterde paprika's en snijd ze elk doormidden. Giet het sap dat vrijkomt niet weg, maar vang het op in een klein kopje. Verwijder de zaadjes uit de paprika.
Stap 6
Neem een grote vuurvaste vorm en vet deze in met olie. Leg de courgettereepjes op de bodem, giet het opgevangen paprikasap erover, licht gezouten. Verdeel de tomatenblokjes gelijkmatig met de volgende laag.
Stap 7
Pel de knoflook en hak deze zeer fijn. Als je wilt, kun je het gewoon door de pers duwen. Hak basilicumblaadjes met een mes, meng met gehakte knoflook. Strooi ze over de ovenschaal.
Stap 8
Meng de yoghurt met de eieren en de helft van de bestaande kaas. Breng op smaak met peper en zout. Doe de aardappelen in een vorm, het wordt erg leuk als je het de uitstraling van een pannendak probeert te geven. Verdeel de ei-yoghurtdressing over de aardappelen. Schik de rode paprikareepjes. Strooi de rest van de kaas op de braadpan, besprenkel met een paar druppels olie, bak in de oven in ongeveer 30 minuten goudbruin.
