Recept voor krokant kreupelhout van grootmoeders Russische kachel. Smaak van de kindertijd.
Het is nodig
- - twee glazen bloem;
- - drie eieren;
- - 200gr. zonnebloemolie;
- - 200gr. poedersuiker;
- - twee eetlepels suiker;
- - een theelepel boter;
- - een eetlepel 9% azijn
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Er zijn verschillende recepten die gebruikt kunnen worden om een echte klassieke kreupelhout te bakken. Het is belangrijk dat het krokant is. Om dit te doen, moet je een speciaal deeg kneden voor kreupelhout. Maal eieren met twee eetlepels suiker en een eetlepel zonnebloemolie. Voeg zout en azijn toe.
Stap 2
Voeg geleidelijk bloem toe, kneed het deeg zoals op dumplings, dek het af met een schone handdoek en laat het een half uur op tafel staan.
Stap 3
Verdeel vervolgens met een mes het borsteldeeg in 4 delen. Rol eerst een stuk uit op een zo dun mogelijke snijplank.
Stap 4
Snijd het deeg voor kreupelhout in smalle reepjes en vervolgens in diamanten. Maak een incisie in het midden van elke diamant en draai het ene uiteinde van de strip erdoorheen. Nadat je twijgen van een deel van het deeg hebt gemaakt, moet je ze onmiddellijk stomp maken om te frituren.
Stap 5
Giet de helft van de plantaardige olie in een diepe koekenpan en verwarm 1-2 minuten op hoog vuur.
Stap 6
Het is noodzakelijk om 3-4 takjes in kokende olie te doen. Als ze goed gaar zijn, moeten ze uitzetten tot een gouden kleur. Draai om met een vork en bak de andere kant. Haal het eruit met een schuimspaan. Leg op een serveerschaal en bestrooi met poedersuiker.
