Gratin is een hartig of zoet gerecht dat goudbruin en smakelijk wordt gebakken. We raden aan om Baskische eiergratin te bereiden - dit gerecht is populair in Italië en kan worden geserveerd als een gezond en stevig ontbijt.
Het is nodig
- Voor twee porties:
- - 4 eieren;
- - 4 tomaten;
- - 2 courgettes;
- - 1 ui;
- - 1 rode verse paprika;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- - 80 g Gruyère kaas;
- - 2 theelepels gehakte peterselie;
- - zwarte peper, zout.
instructies:
Stap 1
Verhit de olijfolie in een koekenpan met dikke bodem. Schil de ui, hak fijn, doe in een koekenpan, bak samen met rode peper, snijd in vierkanten.
Stap 2
Leg vervolgens de courgette in dunne plakjes gesneden in een koekenpan, bak aan beide kanten. Als de courgette jong is, is het niet eens nodig om ze te schillen.
Stap 3
Schil de tomaten door ze te koken met kokend water. Hak fijn, doe in een koekenpan met courgette. Voeg gehakte knoflook toe. Breng op smaak met peper en zout, laat een paar minuten op het vuur staan.
Stap 4
Doe nu het groentemengsel in twee met olie ingevette blikken. Maak in elke vorm twee inkepingen, breek er twee eieren in. Bestrooi met geraspte kaas erover.
Stap 5
Plaats de vormen onder een voorverwarmde grill, kook gedurende 10-15 minuten. Bestrooi de bereide Baskische eiergratin royaal met verse peterselie en serveer direct in de vormpjes.
