Chocolademousse is een heerlijk, licht dessert. Een chocoladearoma roept al positieve emoties op en wekt de eetlust op, en hier wordt chocolade gecombineerd met pistachenoten, cognac en chilipeper - het aroma blijkt magisch te zijn!
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 250 ml slagroom;
- - 140 g pure chocolade;
- - 100 g witte chocolade;
- - 85 g gemalen pistachenoten;
- - 3 eieren;
- - 2 eetlepels. lepels suiker, cognac;
- - een halve theelepel gemalen chilipeper;
- - eventueel jam naar smaak.
instructies:
Stap 1
Breek de donkere en witte chocolade in kleine stukjes en smelt samen in een waterbad. Roer de vloeibare chocolade goed door, haal van het vuur, laat iets afkoelen.
Stap 2
Klop de eidooiers en suiker apart, in een andere kom - alleen de eiwitten.
Stap 3
Voeg gesmolten chocolade toe aan de dooiers, roer tot een gladde massa. Voeg dan chili en gehakte pistachenoten toe. Giet cognac erbij, roer.
Stap 4
Combineer de chocolade met de slagroom tot je weer een gladde consistentie krijgt. Voeg nu de eiwitten toe, meng grondig.
Stap 5
Doe de chocolademousse in een grote kop of geportioneerde kommen, dek af met plastic folie en zet drie uur in de koelkast.
Stap 6
Bestrooi de afgewerkte mousse voor het serveren met geraspte witte chocolade. Versier het midden van elke kom met jam of jam naar keuze.
