Deze cake is een uitstekend luchtig en delicaat dessert waar alle liefhebbers van zoet van kunnen genieten.
Het is nodig
- - 200 g pure chocolade
- - 1, 5 tl vanilline
- - een snufje zout
- - 200 g boter
- - 250 g kristalsuiker
- - 6 kippeneieren
- - ½ kopje cacaopoeder
- - een derde van een glas warm water
- - 1 eetl. oploskoffie
- Mousse:
- - 180 g witte chocolade
- - 1, 5 tl vanilline
- - 4 eetlepels Sahara
- - 4 kipdooiers
- - 2 eetlepels. boter
- - 3 eetl. bakpoeder
- - 400 ml slagroom
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de oven opwarmen tot 180 graden. Bedek de cakevorm met perkamentpapier. Smelt de boter, voeg de chocoladeplakken toe, roer tot de chocolade is gesmolten.
Stap 2
Los de koffie op in warm water, voeg zout en vanilline toe. Giet de resulterende massa in het chocolademengsel.
Stap 3
Klop op dit moment de eieren met suiker tot ze luchtig zijn. Giet er cacao in en mix tot een gladde massa. Meng 2 mengsels. Giet het deeg in een vorm en bak 40 minuten.
Stap 4
Nu moet je de mousse bereiden. Breek hiervoor de witte chocolade in stukjes, meng met bakpoeder en boter. Stuur 40 seconden naar de magnetron, roer meerdere keren.
Stap 5
Klop tegelijkertijd de dooiers met suiker in een kom. Zet dan in een waterbad. 2 eetlepels room en roer tot een gladde massa. Kalmeer.
Stap 6
Klop 2 kopjes room luchtig. 1/3 kopje van deze room moet worden toegevoegd aan het chocolademengsel en dan de rest.
Stap 7
De mousse moet op een warme bodem worden gegoten en 1 uur in de koelkast worden bewaard. Om te decoreren, bestrooi met cacaopoeder en serveer.
