De helderste en meest vreugdevolle vakantie voor elke orthodoxe persoon komt eraan - dit is Pasen. En tegenwoordig maken miljoenen huisvrouwen zich zorgen over wat ze met hun eigen handen moeten bakken, met een beperkt aantal producten.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 3 glazen;
- - melk - 1 glas;
- - kippenei - 3 stuks;
- - boter - 100 gram (het is beter om vooraf te smelten in een waterbad);
- - suiker - een kwart kopje;
- - bakkersgist - 20 gram (de droge versie van het product zal niet werken - het deeg moet zoveel mogelijk rijzen);
- - vanilline - op de punt van een mes;
- - tafelzout - een snuifje;
- - gedroogd fruit - naar believen en naar smaak (het klassieke recept suggereert te kiezen voor een kleine hoeveelheid rozijnen).
- Voor glazuur:
- - elk vruchtensap - 1 eetlepel;
- - poedersuiker - 3 eetlepels;
- - zoetwaren besprenkelen voor decoratie - optioneel.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is om het deeg te kneden. Los hiervoor de gist op in warme melk en meng goed. Voeg hieraan 1, 5 eetlepels gezeefde tarwebloem en suiker toe. We zetten het op een warme plaats, voor een beter resultaat kun je het bakje nog omwikkelen met het deeg.
We krijgen een vrij dun deeg, dat tijdens het proces dikker wordt en een beetje rijst.
Stap 2
Laten we onderweg beginnen met het voorbereiden van het glazuur voor de toekomstige paascake.
Scheid de dooiers van de eiwitten: maal de laatste fijn met de resterende suiker, vanille en kant-en-klaar boter. Voeg zout, eidooiers, fijngestampt met de resterende suiker en boter toe. Klop met een snufje zout de voorgekoelde eiwitten los en combineer beide mengsels.
Stap 3
Kneed het redelijk gerezen deeg met de hand tot het makkelijk uit je handen komt. Als het vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan meer bloem toe.
Laat het deeg met rust en warm het weer op - het moet weer rijzen. Voeg vervolgens de rozijnen toe aan het deeg en kneed nogmaals goed.
Stap 4
Het is tijd om de ovenschalen klaar te maken. We bedekken de bodem voorzichtig met een siliconenborstel en bestrooien met bloem bovenop. Leg het deeg op 1/3 van de hoogte van de vorm, laat staan en rijzen. Bak op middelhoog vuur in de oven.
De gereedheid wordt bepaald door de droogte van een lucifer of tandenstoker.
Stap 5
Als de cakes klaar zijn, giet je ze met glazuur van sap en poedersuiker. Versier met suikerwerkhagelslag.
