Paastaarten heersen op tafel in elk huis voor de vakantie van licht "Pasen". Ze worden gegeten op gezellige familiefeesten en meegenomen als ze op bezoek gaan. En er is geen geschenk duurder en aangenamer dan een taart, waarin een stukje ziel is geïnvesteerd.
Het is nodig
- Voor paastaart:
- - 1 kg bloem;
- - 500 g melk;
- - 30 g gist;
- - 3-4 eieren;
- - 200 g boter;
- - 200 g suiker;
- - zout;
- - rozijnen;
- - vanilline.
- Voor glazuur:
- - 2 eiwitten;
- - 1 eetl. poedersuiker;
- - 2 eetlepels. ik. sinaasappelsap.
instructies:
Stap 1
Elke lentedag wordt het warmer en warmer. Alle levende wezens ontwaken in de natuur. Men kan het "gezang" van de lente horen - het geruis van beekjes, het iriserende getjilp van vogels. Een vrolijk gevoel van de naderende paasvakantie hangt in de lucht. De heldere vakantie "Pasen" brengt goddelijke genade in elk huis, en daarmee ook aangename huishoudelijke taken. Het magische aroma van vers gebakken taarten, een verscheidenheid aan gekleurde eieren, heerlijke kwark Pasen - hoe kan deze heldere vakantie anders huishoudens en gasten behagen. Paastaarten en Pasen zijn de hoofdgerechten op de feesttafel.
Stap 2
Laten we een deeg maken voor de paascake. Verdun de gist in warme melk, meng met 500 g bloem, dek af en plaats op een warme plaats gedurende 3 uur (op t 36º) of gedurende 6 uur (op t 24). Klop de eiwitten tot schuim. Nadat het deeg is toegenomen en begint te bezinken, voegt u de eidooiers toe, gepureerd met suiker, zout, gesmolten boter en roer. Voeg vervolgens, voorzichtig roerend, de opgeklopte eiwitten, vanilline toe en roer de resterende bloem erdoor. Het is noodzakelijk om het deeg te kneden totdat het gemakkelijk achter de handen blijft. Leg het voorbereide deeg weer op een warme plaats. Voeg na de volgende rijs de gewassen droge rozijnen toe aan het deeg en roer.
Stap 3
Bedek de vormpjes van binnenuit goed, leg een cirkel geolied bakpapier op de bodem of bestrooi met paneermeel. Met onze handen bevochtigd met water, pak een kleine massa deeg, vorm een klomp met een glad oppervlak en plaats in een vorm tot de helft van het volume. We installeren de formulieren op een warme plaats en wachten tot de cakes tot de rand rijzen. Op dit moment mogen er geen vreemde stoten en tocht in de kamer zijn. Als de cakes rijzen, vet ze dan in met een ei en zet ze in een voorverwarmde (tot 180 °C) oven. We bakken 45-60 minuten, afhankelijk van het gewicht van de cake. De gereedheid kan worden gecontroleerd met een houten stok. Als bij het doorboren van de cake het verwijderde stokje droog is, is de cake klaar, als er deegsporen zichtbaar zijn op het stokje, gaan we verder met bakken. Giet de afgewerkte cake met suikerglazuur en decoreer met kant-en-klare karamelkruimels of kokosvlokken.
Stap 4
Gebruik voor het bakken van paascake een smalle speciale vorm van dik bakblik. Gebruik bij afwezigheid van dergelijke vormen literpotten of -mokken.
