Vitamine C is voor ons allemaal essentieel voor de normale werking van bind- en botweefsel. Het lichaam heeft het nodig voor het normale stofwisselingsproces, beïnvloedt het immuunsysteem en is een antioxidant, en een gebrek eraan leidt tot scheurbuik. Het komt van nature voor in een verscheidenheid aan groenten en fruit.
instructies:
Stap 1
De Barbados-kers (acerola) is misschien wel de meest vitamine C-rijke plant ter wereld. Het thuisland van deze bes is Zuid-Amerika. Tegenwoordig wordt acerola in veel regio's met een tropisch klimaat verbouwd, juist omwille van deze prachtige vruchten met een enorm vitaminegehalte, dat 3300 mg per 100 gram bereikt - tien keer meer dan in sinaasappels. De bessen zijn vers en gedroogd eetbaar; in veel landen worden ze sterk aanbevolen door artsen in geval van algemene vermoeidheid, infectieuze en virale ziekten. Het is bekend dat Bruce Lee deze kers consumeerde als voedingssupplement. Het bevat ook provitamine A, B-vitamines, calcium, fosfor en ijzer. Acerola is geen familielid van de gewone kers - het is een plant uit een andere familie. Het groeit niet in Rusland, het is vrij moeilijk om het in de uitverkoop te vinden, maar er zijn functionele voedingsproducten waar het zit.
Stap 2
Rozenbottel is een plant uit de roze familie, in de orde van Rosaceae. Het gehalte aan vitamine C in de bessen is ongeveer 1000 mg per 100 gram in droge vorm en ongeveer 650 mg in verse vorm. Naast ascorbinezuur bevat dit product ook vitamine B, E, P, K, ijzer, calcium, kaliumzouten, fosfor, magnesium en een aantal andere nuttige organische stoffen. Rozenbottel wordt vaak gebruikt voor het maken van infusies, sappen, afkooksels, thee en andere dranken. Het is het beste om bessen te gebruiken die zijn geoogst vóór het begin van het eerste koude weer, omdat lage temperaturen hun gunstige eigenschappen verminderen.
Stap 3
Jeneverbes is een groenblijvende plant van de cipressenfamilie, die al sinds de tijd van het oude Rome bekend staat om zijn heilzame eigenschappen. Het wordt zowel in de traditionele geneeskunde als in de traditionele farmacologie gebruikt. Het vitamine C-gehalte van jeneverbessen is ongeveer 270 mg per 100 gram. Over het algemeen wordt in deze plant alles voor medicinale doeleinden gebruikt - wortels, naalden, etherische oliën, maar ascorbinezuur zit precies in bessen, die vers kunnen worden geconsumeerd, evenals tincturen en afkooksels ervan.
Stap 4
Zoete rode paprika (paprika) is een ander product met een vrij hoog gehalte aan ascorbinezuur (ongeveer 250 mg per 100 gram). Groene paprika bevat minder vitamine C - ongeveer 200 mg. Paprika's bevatten ook vitamine A, B, E, PP, ijzer, jodium, calcium, kalium, magnesium en vele andere stoffen. Rood fruit bevat ook lycopeen, een krachtige antioxidant die het lichaam ontgift.
Stap 5
De lijst met voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan vitamine C omvat (in afnemende volgorde van deze stof erin) vorstendom (arctische framboos), duindoorn, kiwi, zwarte bes, kamperfoelie, peterselie. Maar in de beruchte citroen is dat slechts 40 mg per 100 gram. Het is ook de moeite waard om de opname van vitamines uit verschillende voedingsmiddelen te overwegen, die laag kunnen zijn met een hoog gehalte.
