Zeesaus is een kenmerk van dit recept. Het is heel eenvoudig en snel te maken. Deze saus zal je zeker bevallen en zal een van je favoriete toevoegingen aan verschillende bijgerechten worden. Het is ook perfect met vegetarische kikkererwten of linzenkoteletten.
Het is nodig
- Voor schnitzels:
- Linzen - 1 eetl
- Groenen - 1/3 bos
- Plantaardige olie om te frituren - 3 eetlepels
- Zout, kruiden naar smaak
- Voor de saus:
- Zure room - 8 eetlepels
- Nori zeewier - 2 bladeren
- Zout, kruiden naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel een glas linzen af met koud water. Week linzen 8-9 uur of een nacht in gezuiverd water.
Stap 2
Als de linzen klaar zijn voor gebruik, spoel je ze af en hak je ze fijn. Dille, peterselie of je favoriete groenten zijn voldoende.
Stap 3
Spoel de geweekte linzen nu af met schoon water. Doe het in een blenderkom, voeg 4 eetlepels water toe. Dan zout, voeg je favoriete kruiden en gehakte kruiden toe. Maal alle ingrediënten met een blender. Je zou een redelijk vloeibare massa moeten krijgen.
Stap 4
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Vorm pasteitjes van de resulterende vloeibare massa. Strooi bloem op de pasteitjes. Leg de pasteitjes één voor één in goed verwarmde olie.
Stap 5
Bak de pasteitjes aan beide kanten tot ze donker en krokant zijn. Leg de gebakken pasteitjes op keukenpapier om de overtollige olie te absorberen, of leg ze meteen op borden.
Stap 6
Zeevruchtensaus maken. Meng zure room met zout en kruiden. Zwarte peper, koriander, asafoetida zijn geschikt voor deze saus. Hak of scheur het nori-zeewier fijn, meng met zure room. Als je een dunnere saus wilt, voeg dan een theelepel water of koudgeperste plantaardige olie toe, zoals olijfolie of sesamolie. Gedaan!
