Kip gebakken in wijn met citroen zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers zeker bevallen. Het voorbereiden van het bakken kost niet veel tijd. In dit opzicht kan dit gerecht dienst doen en met zichzelf niet alleen een feestelijk feest, maar ook een gewoon familiediner versieren.
Het is nodig
- - 1 kippenkarkas met een gewicht van ongeveer 2 kg;
- - 1 kleine wortel;
- - 3-4 teentjes knoflook;
- - 3-4 middelgrote uien;
- - 1 citroen;
- - 300 ml droge witte wijn;
- - zout, peper, tijm naar smaak;
- - peterselie.
instructies:
Stap 1
Snijd het hele gestripte kippenkarkas in porties. Spoel ze af onder koud stromend water. Laat overtollige vloeistof weglopen. Droog af met keukenpapier. Schil de wortelen en knoflook. Spoel ook af onder koud stromend water. Snijd in kleine blokjes van ongeveer 1 cm lang, prik met een scherp mes in de stukken kip en vul ze met wortelen en knoflook. Dit geeft tijdens het bakken extra smaak en aroma aan het vlees. Doe de voorbereide stukjes kip in een vuurvaste schaal. Het is niet nodig om de mal met olie te smeren.
Stap 2
Pel de uien. Spoel de citroen en de gepelde uien onder koud stromend water. Snijd de citroen in dunne plakjes, de ui in 4-6 delen, afhankelijk van de grootte van de kroppen. Leg de gehakte ingrediënten op de stukjes kip. Bestrooi met zout, peper en tijm erover. Meng grondig. Schenk er witte wijn bij.
Stap 3
Bak de kip 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Geef de kip van tijd tot tijd water met de vloeistof die in de vorm is gevormd.
Stap 4
Serveer de in wijn gebakken kip warm, bestrooid met vers gehakte peterselie. Dit gerecht past goed bij een bijgerecht in de vorm van brokkelige gekookte rijst, aardappelpuree of gegrilde groenten. Top met een verse groentesalade op smaak gebracht met olijfolie, sojasaus, citroensap, gedroogde basilicum en oregano. Gebruik desgewenst ook een besprenkeld met zongedroogde tomaat en besprenkeld met olijfolie.
