Veel mensen kopen elke dag een grote verscheidenheid aan yoghurt met verschillende conserveermiddelen in de winkel. Het maken van gezonde zelfgemaakte yoghurt is echter vrij eenvoudig. Het belangrijkste is om kwaliteitsmelk te hebben.
Hoe maak je zelfgemaakte romige yoghurt
Ingrediënten:
2 liter melk;
¼ kopjes slagroom (optioneel);
3-4 eetlepels yoghurt met bifidobacteriën;
fruit of bessen naar wens.
Voorbereiding:
Wrijf een pan met dikke bodem in met een ijsblokje: dit voorkomt mogelijke verbranding. Voeg melk, room toe en breng het mengsel aan de kook, verwarm tot ongeveer 90 graden, tot het borrelt. Roer de melk constant totdat het kookt.
Haal de pan van het vuur, laat afkoelen tot je je pink ongeveer 10 seconden in het mengsel kunt houden. Als je niet wilt wachten, vul dan de gootsteen met koud water en laat het mengsel afkoelen in een ijsbad. Vergeet niet te roeren om het gelijkmatiger af te koelen.
Giet een half glas warme melk in een kleine kom en klop met de yoghurt tot een gladde massa. Giet het yoghurt-melkmengsel terug in de pan met de resterende warme melk.
Bedek de pot met een strak deksel, terwijl je probeert hem warm te houden. Dit kan door het te bedekken met een verwarmde handdoek, het op een verwarmingskussen te plaatsen of het gewoon op een redelijk warme plaats te plaatsen.
De yoghurt moet 6 tot 12 uur in deze staat zijn, totdat hij dik en scherp wordt. Hoe langer het staat, hoe dikker het zal zijn.
Zet de pot in de koelkast en laat ongeveer 4 uur afkoelen terwijl hij blijft indikken. Je kunt naar wens stukjes fruit of bessen aan de yoghurt toevoegen.
Voor velen is romige toffee een echte smaak van de kindertijd. Dat koop je nu niet in de winkel, maar je kunt wel heerlijke toffee thuis maken! Het is nodig - 300 g suiker; - 100 g bloemenhoning (je kunt ook zonder honing, voeg gewoon nog 100 g suiker toe)
Yoghurt is niet alleen een heerlijk, maar ook een gezond ontbijt. Dankzij melkzuurbacteriën heeft het product een gunstig effect op het maag-darmkanaal en metabolische processen die in het lichaam plaatsvinden. Bovendien weet niet iedereen dat het meest populaire zure melkproduct de juiste smaak en textuur krijgt als gevolg van het fermentatieproces van volle of magere melk
Zelfgemaakte yoghurt is veel nuttiger dan gekochte yoghurt - het bevat geen schadelijke conserveermiddelen en kleurstoffen, maar het is rijk aan speciale bacteriën die erg nuttig zijn voor de spijsvertering. U kunt het vetgehalte van het product onafhankelijk aanpassen en aanvullen met een verscheidenheid aan ingrediënten - jam, noten, chocolade of vanille
Romige yoghurt met koffie-karamelsaus ziet er niet alleen verleidelijk uit, maar de smaakeigenschappen van de room zijn gewoonweg uitstekend. Het is nodig Ingrediënten: - 5 pakjes gelatine, - 50 ml slagroom, - 300 g yoghurt (0,3% vet), - 300 g yoghurt (3,5% vet), - 100 ml sterke koffie, - 1 theelepel vanillesuiker - 30 g suiker - 50 gram rietsuiker
Dit type zachte beschimmelde kaas is misschien wel de meest populaire en bekende in Rusland. De kosten van Camembert en Brie (het fundamentele verschil tussen deze variëteiten zit in het vetpercentage) zijn redelijk betaalbaar in Russische winkels, en degenen die graag een avond doorbrengen met een goed glas rode wijn, kochten vaak dergelijke kaas voor een bedrijf drinken
