Romige yoghurt met koffie-karamelsaus ziet er niet alleen verleidelijk uit, maar de smaakeigenschappen van de room zijn gewoonweg uitstekend.
Het is nodig
- Ingrediënten:
- - 5 pakjes gelatine,
- - 50 ml slagroom,
- - 300 g yoghurt (0,3% vet),
- - 300 g yoghurt (3,5% vet),
- - 100 ml sterke koffie,
- - 1 theelepel vanillesuiker
- - 30 g suiker
- - 50 gram rietsuiker.
instructies:
Stap 1
Week de gelatine in koud water.
Stap 2
Roer twee yoghurts, gewone suiker en vanillesuiker tot een luchtige massa is verkregen.
Stap 3
Haal de gelatine uit het water in een kleine steelpan en voeg een paar eetlepels water toe. Smelt in een waterbad. Roer voorzichtig en giet 2 eetlepels yoghurt bij de gelatine.
Stap 4
Meng alle gelatine met de resterende yoghurt.
Stap 5
Neem 4 koffiekopjes en spoel ze om met koud water, verdeel de yoghurt gelijkmatig over de kopjes. Dek af met huishoudfolie en zet 6 uur weg op een koude plaats, of liever tot de ochtend.
Stap 6
Smelt de suiker in een steelpan op laag vuur tot deze bruin is. Giet voorzichtig de koffie gemengd met room erbij, kook een paar minuten, zodat de massa dik wordt als karamel. We leggen het opzij tot later.
Stap 7
Snijd langs de randen van de kom met een dun mes, dompel de kom enkele seconden in heet water en keer de room op een bord. Bedek het met karamel.
