Gerechten bereid met behulp van de oven zijn erg handig als er geen tijd en zin is om bij het fornuis te staan. Bovendien zijn ze perfect voor zowel een maaltijd met het gezin als voor het trakteren van gasten. Varkensribbetjes met aardappelen zijn zo'n gerecht. Veel mensen trakteren zichzelf graag op ribben, vooral de vertegenwoordigers van het sterkere geslacht zijn er dol op. Als je erover nadenkt waarmee je je mannen moet behandelen, bereid dit gerecht dan voor en je zult er geen spijt van krijgen. Je krijgt immers niet alleen het lekkerste sappige vlees, maar ook het meest geschikte bijgerecht.
Het is nodig
- - varkensribbetjes - 1200 g;
- - aardappelen - 1500 g;
- - uien - 3 stuks;
- - citroen - 0,5 stuks;
- - sojasaus - 2 eetl. ik.;
- - gedroogde koriander (koriander) - 1 theelepel;
- - gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- - rode peper - 1/3 theelepel;
- - rode paprika (paprika) - 0,5 theelepel;
- - zout;
- - zonnebloemolie - 1 eetl. ik.;
- - ovenschaal, folie.
instructies:
Stap 1
Om de varkensribbetjes zo sappig en smakelijk mogelijk te maken, moeten ze eerst worden gemarineerd. Spoel ze af onder stromend water en snijd ze in 8-9 stukken, droog ze af en doe ze in een kom of pan.
Stap 2
Verwijder de schillen van de uien, snijd ze in halve ringen en doe ze in een aparte kom. Voeg er 0,5 theelepel zout aan toe en onthoud goed dat de uien sap geven, en verplaats het dan naar het vlees.
Stap 3
Voeg nu alle kruiden toe - zwarte, roodgloeiende, rode paprika's, koriander (die eerst in een vijzel moet worden gehakt of er met een deegroller overheen moet worden gelopen), evenals een beetje meer zout (naar smaak). Meng alles goed door elkaar zodat elke ribbe bedekt is met kruiden en uien.
Stap 4
Giet daarna de sojasaus in de kom bij het vlees. Knijp 2 eetlepels citroensap uit en voeg dat ook toe. Roer opnieuw, dek af of vershoudfolie en laat marineren. De termijn is afhankelijk van uw timing. De standaard beitstijd is van 2 uur tot 's nachts. Als je 2-3 uur marineert, laat de kom dan op tafel staan. Als er meer zijn, is het beter om het in de koelkast te bewaren. Maar hier moet met één punt rekening worden gehouden: hoe langer de ribben worden gemarineerd, hoe meer verzadigd ze zullen smaken.
Stap 5
Als de tijd om is, zet je een ovenschaal klaar en bestrijk je deze met zonnebloemolie. Schil en spoel de aardappelen. Snijd elke knol in 4-6 stukken, afhankelijk van de grootte.
Stap 6
Haal nu de ribben uit de kom, pel ze van de uien (ze zijn niet meer bruikbaar) en leg ze in de vorm. Plaats rond aardappelen, die moeten worden gezouten en bestrooid met zwarte peper.
Stap 7
Zet de oven aan en zet de temperatuur op 180 graden. Als het is opgewarmd, stuur je de ribben en de aardappelpan om 80 minuten te bakken. Controleer tijdens het kookproces het vlees - als het van bovenaf begint uit te drogen, kunt u het met de marinade die in de kom achterblijft gieten. Of bedek de vorm vanaf het begin met folie en verwijder deze 30 minuten voor het einde van de tijd, zodat de ribben met de aardappelen goudbruin zijn.
Stap 8
Als het gerecht klaar is, haal je het uit de oven. De meest effectieve manier is om ribben met aardappelen op tafel te serveren en ze over te brengen naar een grote schaal. Of verdeel het eenvoudig in porties. Bied om te beginnen een groentesalade, verse kruiden of augurken aan.
