Karamelkorst, gedrenkt in aromatische marinade, op vlees om van te watertanden, dat zou lekkerder kunnen. Probeer het zelf. Het gerecht is geschikt voor lunch, diner, picknick en feestelijke tafel.
Het is nodig
- Varkensribbetjes - 800 gram,
- appelmoes - 80 gram,
- een halve citroen
- bruine suiker - 3 eetlepels
- sojasaus - 3 eetlepels
- gemalen zwarte peper - een halve theelepel,
- paprika - een halve theelepel,
- kaneel - een halve theelepel,
- knoflook - 2 teentjes.
instructies:
Stap 1
We wassen de varkensribbetjes en verdelen in porties.
Kook grote stukken in gezouten water gedurende 15 minuten. Als de stukken niet erg groot zijn, hoeft u niet te koken.
Stap 2
We maken de appel schoon en halen de zaden eruit. Drie pulp op een fijne rasp of maal met een blender tot puree.
Snijd de citroen en pers het sap uit de helft, filter uit het vruchtvlees.
Pel de knoflook en haal een paar teentjes door een knoflookpers.
Stap 3
Combineer alle ingrediënten in een grote kom, roer en voeg de varkensribbetjes toe. Laat 35 minuten marineren.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Smeer de ovenschaal in met plantaardige olie. We verspreiden de varkensribbetjes, gieten de marinade erover (je kunt een beetje marinade laten en een beetje koken voor het opdienen), afdekken met folie en 45 minuten in de oven zetten. Vet het oppervlak om de 20 minuten in met vleesvloeistof.
Stap 5
We halen de ribben uit de oven, verwijderen de folie en bakken nog eens 15 minuten. We halen het formulier met ribben eruit en bedekken het met folie. We laten het gerecht 10 minuten staan.
Leg de afgewerkte ribben op borden en serveer met een bijgerecht.
