De salade "Vossenbontjas" is een moderne versie van de beroemde "Haring onder een bontjas". In tegenstelling tot de traditionele versie is dit gerecht malser door de toevoeging van champignons en gebakken uien.
"Vossenbontjas" - ingrediënten voor salades
In tegenstelling tot "Haring onder een bontjas", worden er geen bieten aan het nieuwe gerecht toegevoegd en verschijnt er een nieuw ingrediënt - champignonpaddestoelen. Ze voegen een speciale malsheid toe aan de salade. Om de "Fox coat" voor te bereiden, heb je nodig:
- gekookte aardappelen - 2 stuks;
- licht gezouten haring - 1 st (in plaats van haring voegen sommige huisvrouwen rode vis toe - forel of zalm. Dan krijgt de salade een originele smaak, wordt zeer feestelijk);
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- champignons (vers of uit blik) - 300 g;
- ei - 3 stuks;
- mayonaise - 300 g.
Het recept voor de "Vossenbontjas" salade
Kook aardappelen en eieren tot ze gaar zijn. Maal wortelen en uien en bak (een beetje en met een beetje olie). Verse champignons worden 5-7 minuten in een pan gestoofd. Dan kun je de lagen verzamelen.
De eerste laag is gekookte aardappelen. Het is beter om het op een rasp te malen, zodat de laag gelijkmatiger is. Bovenop wordt haring of in kleine stukjes gesneden rode vis geplaatst. Dan - een laag mayonaise. Daarop - half gebakken wortelen met uien. Dan - een laag champignons. Vet de champignons in met mayonaise. Leg eieren die zijn geplet met een rasp erop. Boven - de laatste laag - de resterende wortelen en uien. De salade moet 1-2 uur in de koelkast worden bewaard.
Huisgemaakte mayonaise voor de Fox Shubka salade - lekker en gezond
Veel huisvrouwen laten de in de winkel gekochte mayonaise varen ten gunste van zelfgemaakte mayonaise. Gemaakt van natuurlijke producten, zonder toevoeging van conserveringsmiddelen, wordt deze saus niet alleen lekker, maar ook gezond.
Om zelfgemaakte mayonaise te maken, heb je nodig:
- plantaardige olie (u kunt olijfolie nemen - de smaak zal intenser zijn) - 150 ml;
- ei - 1 stuk;
- citroensap - 1 eetlepel;
- mosterd - 1 theelepel;
- suiker 1/2 theelepel;
- zout - op de punt van een mes;
- gemalen zwarte peper - op de punt van een mes.
Neem een blender en een kom die iets groter is dan een keukenmes. Meng er zout, peper, suiker, citroensap door. Voeg plantaardige olie en mosterd toe. Dan - een ei. Je moet proberen de dooier intact te houden als hij gebroken is. Dan wordt de mayonaise luchtiger. Het blendermes wordt bovenop de dooier geplaatst. Zo worden de blanken opgeklopt met suiker en pas daarna wordt de dooier eraan toegevoegd. De mayonaise is verrassend dik en wit. Het smaakt bijna hetzelfde als in de winkel. Maar de houdbaarheid van dit natuurlijke product is kort - tot 48 uur.
