Als je graag augurken serveert voor het avondeten, maar je hebt absoluut geen tijd voor grootschalige inblikken, probeer dan snelle gezouten tomaten en komkommers. Het grote voordeel van deze methode is dat ze in slechts een halve dag gezouten zijn! En niet alleen dit. Het opnemen van zelf gepekelde groenten bespaart het gezinsbudget aanzienlijk, omdat afgewerkte producten in winkels veel duurder zijn.
Het is nodig
- - kleine ronde tomaten - 7 stuks;
- - kleine komkommers - 4 stuks;
- - dille - 0,5 bosje;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - zout - 1 eetl. ik.
instructies:
Stap 1
Spoel de tomaten onder stromend water. Neem een brede, diepe schaal. Leg de tomaten erin zodat ze allemaal in één rij op de bodem liggen. Water koken. Giet kokend water in de kom zodat de tomaten helemaal onder staan.
Stap 2
Schil de komkommers. Snijd ze in de lengte door. Er moeten in totaal 8 delen zijn. Doe de komkommers in een aparte kleine kom met een deksel of steelpan.
Stap 3
Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn. Knoflook kan ook door een pers. Hak de dille fijn en meng met de gehakte knoflook. Verdeel de helft van dit mengsel gelijkmatig over de komkommers. Strooi er 0,5 eetlepels zout over.
Stap 4
Als de tomaten zijn afgekoeld, pel ze dan af. Na kokend water zou het er gemakkelijk af moeten komen. Leg de gepelde tomaten op de komkommers en bestrooi met de resterende dille en knoflook. Zout de tomaten gelijkmatig met 0,5 eetlepels zout. Plaats het deksel op de pot met komkommers en tomaten en zet in de koelkast.
Stap 5
Als je 's ochtends tomaten met komkommers zout, dan zijn ze klaar voor het avondeten! Zout je 's avonds, dan worden ze 's nachts nog beter gezouten en krijg je een rijkere smaak en een zeer smakelijke augurk.
