Salade "Prince" onderscheidt zich door een ongewone, maar zeer succesvolle combinatie van rundvlees, ingelegde komkommers en walnoten. Zo'n mix geeft het een harmonieuze unieke smaak, en het elegante ontwerp zal zeker een decoratie van de feesttafel worden.
Het is nodig
- - runderpulp - 400 g;
- - ingelegde (vat) komkommers van gemiddelde grootte - 4 stuks;
- - kippeneieren - 4 stuks;
- - gepelde walnoten - 150 g;
- - knoflook - 2-3 teentjes;
- - mayonaise;
- - grond zwarte peper;
- - peterselie - 2-3 takken.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees af onder stromend water en laat het in een pan zakken. Neem koud water en breng aan de kook. Verwijder na het koken het schuim, verlaag de temperatuur tot een matige waarde, dek af en kook gedurende 2 uur. Haal het vlees vervolgens uit de pan en laat afkoelen.
Stap 2
Bereid intussen, terwijl het vlees kookt, de kippeneieren. Doe ze in een soeplepel water en kook ze na het koken 8-10 minuten hardgekookt. Als de eieren gekookt zijn, koel ze dan direct af onder koud stromend water. Schil ze 5 minuten na afkoeling.
Stap 3
Om de salade te bereiden, moeten de walnoten een beetje worden gedroogd. Hak ze hiervoor eerst in kleine stukjes of hak ze licht in een vijzel. Neem vervolgens een koekenpan, verwarm deze goed, giet de noten erin en bak 3-4 minuten aan alle kanten.
Stap 4
Verdeel het afgekoelde rundvlees in vezels of snijd het met een mes in dunne reepjes. Rasp kippeneieren en augurken op een grove rasp. Pel de knoflookteentjes en pers ze door een pers. Meng in een aparte kom gehakte knoflook met geraspte komkommers.
Stap 5
Laten we nu beginnen met het vormen van het gerecht. Als je een afneembare saladering hebt, kun je die gebruiken. Of neem een plat bord. Leg eerst het vlees, bestrooi het met een paar snufjes gemalen zwarte peper en bestrijk het met mayonaise. Leg vervolgens de komkommer-knoflookmassa, verdeel deze gelijkmatig over alle oppervlakken van de eerste laag en bestrijk met mayonaise. Leg vervolgens de geraspte kippeneieren en voeg mayonaise toe. Bestrooi de bovenkant met walnoten.
Stap 6
Zet de gevormde salade minimaal een paar uur in de koelkast zodat deze goed doorweekt is. Garneer voor het serveren met takjes verse peterselie.
