Het is moeilijk om je een feestelijke tafel voor te stellen zonder een vleesgerecht. Huisvrouwen bakken kip, varkensvlees, maken schnitzels van verschillende soorten vlees. Maar runderlever bij mensen wordt niet geassocieerd met de vakantie. Het slachtafval kan zelfs zo heerlijk en mooi worden gekookt dat het het hoofdgerecht van een feestmaal wordt.
Het is nodig
- 700 g runderlever;
- 4 middelgrote uien;
- 2 groene appels;
- 100 g zure room en mayonaise;
- Plantaardige olie;
- Kruiden optioneel.
instructies:
Stap 1
Was de runderlever, snijd in porties. Wikkel elk stuk in huishoudfolie (anders moet je de keuken later afwassen) en sla de lever eraf met een speciale hamer.
Stap 2
Kruid de gebroken stukjes met zout en je favoriete kruiden.
Stap 3
Snijd de ui in dunne halve ringen, bak in plantaardige olie, zout de groente licht tijdens het koken.
Stap 4
Combineer zure room en mayonaise in een handige container.
Stap 5
Was appels, schil, maal op een rasp (bij voorkeur grof).
Stap 6
Neem een stuk folie (de grootte moet zo zijn dat je veilig een geportioneerd stuk runderlever kunt inpakken), vet het in met plantaardige olie, leg de lever, spreid de appel erop, gebakken ui erop.
Stap 7
Vet het werkstuk in met zure room en mayonaisesaus erop. Verpak de runderlever zorgvuldig in folie.
Stap 8
Doe hetzelfde met alle geportioneerde stukken.
Stap 9
Leg de in folie verpakte runderlever op een bakplaat en bak 10 minuten in de oven op 180°C.
Stap 10
Als de aangegeven tijd is verstreken, opent u voorzichtig de folie en plaatst u de bakplaat met de runderlever terug in de oven. Het gerecht moet nog een kwartier zweten.
Stap 11
Runderlever gekookt volgens dit recept blijkt sappig en smakelijk te zijn. Het gerecht kan een echte versiering van de feesttafel worden.
Stap 12
Als je niet zo dol bent op de combinatie van runderlever en fruit, dan kun je het laagje appels tijdens het bakken overslaan. Eén laag ui en saus is voldoende om het gerecht ongeëvenaard te maken.
