Koreaanse salades zijn erg populair, ze worden bereid met wortelen, inktvis, kool. Van champignons, zoals oesterzwammen, wordt een heerlijke Koreaanse salade gemaakt. Oesterzwammen in Koreaanse stijl worden heel snel bereid, maar moeten dan in de koelkast worden getrokken.
Het is nodig
- - 1,5 kg oesterzwammen;
- - 2 uien;
- - 1 Krimboog;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 50 ml plantaardige olie;
- - 1 st. een lepel suiker, azijn;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Spoel verse oesterzwammen eerst onder stromend water, snijd ze in reepjes. Doe in een pan, bedek met water, licht zout en kook ongeveer 15 minuten. Koel de afgewerkte oesterzwammen, voeg gehakte Krim-uien toe, meng grondig.
Stap 2
Pel en snipper de uien. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan, doe de ui erin, kook tot transparant, stuur het dan warm naar de oesterzwammen, roer.
Stap 3
Schil de teentjes knoflook, hak ze fijn - je kunt een knoflookpers gebruiken, toevoegen aan champignons met uien, roeren. Voeg naar smaak azijn, peper en zout toe. In dit stadium kun je kruiden naar smaak toevoegen, bijvoorbeeld een speciale smaakmaker voor Koreaanse wortelen - het zal hier prima werken. Meng alle ingrediënten nogmaals goed door elkaar.
Stap 4
Zet de oesterzwammen in Koreaanse stijl in de koelkast, ze moeten 12 uur trekken. Daarna kun je het voorgerecht op tafel serveren.
