Delicate wrongel is een veelzijdig ingrediënt voor een gezond ontbijt. Het bevat eiwit - een bron van energie en "bouwstof" voor lichaamscellen. Calcium in wrongel maakt je botten sterk en vitamine A bevordert een goede stofwisseling en ondersteunt de immuniteit. Een verscheidenheid aan recepten voor kwarkgerechten zal uw ochtendmaaltijd niet alleen gezond, maar ook heerlijk maken.
Parfait wrongel
Parfait is van oorsprong een Frans calorierijk dessert gemaakt van bevroren slagroom met verschillende toevoegingen. "Parfait" gemaakt van kwark is een lekker, mooi, maar niet zo vet gerecht. Je hebt vers fruit, noten of muesli nodig. Leg een deel van de wrongel op de bodem van de dessertschaal. Leg er gesneden fruit of bessen op, zoals aardbeien, frambozen, kiwi, bananen, schijfjes watermeloen of meloen, afhankelijk van het seizoen. In de winter zijn appels perfect - ze bevatten vezels die een goede spijsvertering bevorderen en fenolische verbindingen die gunstig zijn voor de gezondheid. Herhaal de lagen, bovenop kun je, indien gewenst, een lepel honing doen en het eten bestrooien met gemalen noten of aromatische muesli.
Pittige kwark
Niet iedereen in deze wereld heeft een zoetekauw. Voor liefhebbers van pikante smaken zijn tal van recepten voor wrongelspreads met kruiden, noten en peper geschikt. Je kunt een teentje knoflook in zo'n kwark doen, en om de geur te voorkomen, moet je verse peterselie en citroenschil aan de pasta toevoegen. De eenvoudigste wrongel "spread" is gemaakt van magere kwark, olijfolie, zout en peper, terwijl de peper zowel zwart als paprika en zelfs pittige gerookte pimiento-peper kan zijn. Het blijkt zeer smakelijke kwark te zijn gemengd met stukjes gerookte forel en groene uien, een recept waarbij dille en mierikswortel aan de kwark worden toegevoegd, is erg populair.
Voor 500 gram kwark heb je nodig:
- 2 eetlepels gehakte verse dille;
- 2 eetlepels romige mierikswortel;
- 1 eetlepel gehakte groene uien;
- 1 eetlepel vers geperst citroensap;
- zout en peper.
Voeg kwark, kruiden en specerijen toe aan een keukenmachine, voeg citroensap toe en pulseer om te mengen. Doe over in een kom, voeg olijfolie toe, roer, proef met kruiden, pas de smaak aan indien nodig. Zet de kom vast met huishoudfolie of dek af en zet een uur in de koelkast om de smaak en het aroma van de pasta volledig te ontwikkelen. Deze wrongelspread kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard, dus je kunt hem veilig van tevoren bereiden.
Trouwens, supplementen zoals uien, knoflook en mierikswortel in het koude seizoen zullen je kansen op verkoudheid en griep aanzienlijk verminderen.
Omeletten met kwark
Het is een goed idee om kwark aan de omelet toe te voegen. Als je een eiwitdieet volgt en spieren opbouwt, heb je het perfecte ontbijt. Atleten bereiden meestal een omelet zonder dooier en vermijden zelfs een vleugje overtollig vet. Voor een gezonde en voedzame omelet met kwark en spinazie neem je:
- 1 kop verse spinazieblaadjes;
- 1 kopje gedroogde tijmblaadjes;
- ½ kopje magere kwark;
- 2 kippeneieren;
- 1 theelepel olijfolie;
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas.
Verhit olie in een brede koekenpan met dunne bodem. Rol de spinazieblaadjes in een koker en snij in linten. Doe in een koekenpan en bak 2-3 minuten, af en toe roerend met een spatel. Klop de eieren los met peper en zout. Giet de eiermassa in de pan en bak de omelet, schuif hem voorzichtig van de rand naar het midden met een spatel. Leg de wrongel in het midden, bedek met een halve omelet, bestrooi met spinazie en serveer.
Degenen die niet van omeletten houden, kunnen roerei koken, ook wel roerei genoemd. Voor dit recept heb je nodig:
- 3 kippeneieren;
- ¼ kopjes vast;
- 2 eetlepels melk;
- 1 eetlepel gehakte pittige kruiden (groene uien, dille, peterselie);
- zout peper;
- 1 eetlepel boter.
Klop eieren met kwark, melk, kruiden en specerijen. Smelt boter in een koekenpan. Giet het ei-wrongelmengsel erin en kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een spatel, laat de eieren niet bakken, maar wacht alleen tot ze stollen (dikken). Je kunt zo'n gerecht serveren op een stuk graanbrood.
