Heerlijke visschotel - kroeskarper in zure room. Er zijn geen speciale trucs nodig voor de voorbereiding en het resultaat is meestal uitstekend.
Het is nodig
- - Kroeskarper - 1 kg;
- - Eieren - 3 stuks;
- - Zure room - 500 g;
- - Plantaardige olie - 0,5 kopjes;
- - Raapuien - 2 stuks;
- - Paneermeel - 5 eetlepels;
- - Peterselie, dille - naar smaak;
- - Zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid de vis voor. Kroeskarpers moeten worden schoongemaakt en gestript, maar laat de kop los. Was en droog de vis, zout, laat het nu 10 minuten staan.
Stap 2
Pel de ui, hak fijn. Zet de pan op het vuur, giet er een eetlepel plantaardige olie op en verwarm het. Bak de uien onder voortdurend roeren goudbruin - het vuur moet middelmatig zijn. Als de ui klaar is, zet je het vuur onder de pan uit - laat het even staan.
Stap 3
Klop de eieren, roer de uien erdoor. Leg de paneermeel op een breed bord. De vis moet eerst in een mengsel van eieren en uien worden gerold en vervolgens in paneermeel.
Stap 4
In een koekenpan wordt de vis aan elke kant goudbruin gebakken. Doe de gebakken karper in een bak en giet de zure room erover. Je kunt een ei aan de zure room toevoegen, mengen en dit mengsel gieten.
Stap 5
Verwarm de oven voor. De schalen met kroeskarper moeten in het bovenste deel van de oven worden geplaatst. Bak ongeveer twintig minuten op 180-200 graden. Serveer de karper, bestrooid met fijngehakte kruiden.
