Om gasten te verrassen met een nieuwe versie van een al bekend culinair meesterwerk, voegt u in plaats van kipfilet varkensvlees toe aan een klassieke salade met pruimen, verdun het met champignons en geraspte kaas. Deze samenstelling van de salade kan zowel gemengd als schilferig gemaakt worden. Dit gerecht is meer bevredigend en zou mannen moeten aanspreken.
Het is nodig
- - 300 g mager varkensvlees;
- - 200 g champignons;
- - 200 g pruimen;
- - 100 g harde kaas;
- - 1 pc. uien;
- - 200 g mayonaise;
- - 100 g walnoten;
- - 2 eetlepels. plantaardige olie;
- - 4 dingen. aardappelen (optioneel);
- - verse komkommer;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Absoluut alle verse champignons zijn geschikt voor het bereiden van een salade. Cantharellen en champignons hebben geen voorbehandeling nodig. Ze kunnen direct worden gebakken in een pan. Maar kook de eekhoorntjesbrood, boletus, morieljes, russula in kokend water gedurende 30-40 minuten, en verander het water regelmatig in vers. Was de voorbereide champignons en hak ze fijn, bak ze in plantaardige olie met uien.
Stap 2
Aardappels koken, schillen, laten afkoelen. Rasp de groente op een grove rasp.
Stap 3
Week de pruimen een uur in koud water, giet het water af, droog de vruchten met servetten. Verwijder de zaadjes en hak fijn.
Stap 4
Voor een salade met pruimen, varkensvlees koken, is het vlees goed gestoomd. Koel het stuk en snijd in blokjes of reepjes.
Stap 5
Leg de salade met vlees en pruimen in lagen en smeer ze elk in met mayonaise. Zet de ingrediënten in de volgende volgorde: een deel pruimen, geraspte aardappelen, champignons, varkensvlees, een tweede deel pruimen, geraspte kaas. Strooi gehakte noten over de laatste laag mayonaise en leg de plakjes verse komkommer erop. Dek af en zet drie uur in de koelkast.
