Zelfgemaakte roombotercakes zijn qua smaak veel beter dan het winkelproduct. Dankzij hun natuurlijke samenstelling zonder chemische toevoegingen zijn ze perfect voor babythee. Het recept voor de cakes is vrij eenvoudig, als je wilt, kun je meer of minder room maken, respectievelijk door de hoeveelheid boter te vergroten of te verkleinen.
Het is nodig
- Voor de test:
- Eieren - 6 stuks;
- Meel - 3 el. ik.;
- Aardappelzetmeel - 1 eetl. ik.;
- Suiker - 120 g;
- Marmelade, snoepkruimels, geraspte chocolade - optioneel, voor decoratie.
- Voor de crème:
- Boter - 250 g;
- Suiker - 120 g.
instructies:
Stap 1
Scheid de eidooiers van het eiwit en meng met de helft van de suiker tot de laatste volledig is opgelost.
Stap 2
Klop het eiwit met de resterende helft van de kristalsuiker tot een dik schuim ontstaat. Voor het beste resultaat is het aan te raden de eiwitten voor het koken in de vriezer te leggen. In dit geval zal het schuim strakker en luchtiger blijken te zijn.
Stap 3
Meng de geplette dooiers voorzichtig met de helft van de eiwitmassa. Zeef bloem, zetmeel, combineer dan geleidelijk in delen met het mengsel en roer lichtjes. Voeg de tweede helft van de eiwitmassa toe en kneed het deeg tot een homogene samenstelling is verkregen.
Stap 4
Vet een bakplaat in met olie, bestrooi met paneermeel, leg het deeg erin. Bak de biscuit 25 minuten op 180 graden. Laat het baksel afkoelen, steek 20 cirkels van dezelfde grootte uit.
Stap 5
Vervolgens moet je een oliecrème maken. Klop hiervoor de boter met suiker. Verdeel de voorbereide room gelijkmatig over een cirkel, dek af met de tweede. Bedek de bovenkant en zijkant van de cake met room, waarvan de hoeveelheid afhangt van smaakvoorkeuren.
Stap 6
Dan is het wenselijk om het dessert te versieren. Om dit te doen, kunt u zelfgemaakte cake met suikerkruimels erop strooien, stukjes marmelade plaatsen. Optioneel kunt u geraspte chocolade gebruiken of het dessert garneren met bessen of stukjes fruit.
