Deze gebakjes kunnen worden bereid voor je zielsverwant voor ontbijt of Valentijnsdag. Het gerecht blijkt erg mals, smaakvol en aromatisch te zijn.
Het is nodig
- - 200 gram bloem;
- - 80 g boter;
- - 50 g suiker;
- - 6 g gelatine;
- - 4 eieren;
- - zout;
- - 500 ml melk;
- - 4 g vanillesuiker;
- - 35 gram zetmeel;
- - 200 ml room;
- - 250 gram frambozen;
- - 3 eetlepels poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Kook voor soezendeeg 250 ml water met boter en een snufje zout. Voeg in één keer alle bloem toe en roer tot er een deegklomp ontstaat.
Breng het deeg over in een kom. Voer de eieren in, voeg de volgende pas toe als de vorige volledig gemengd is. Vul een spuitzak met een stervormig opzetstuk met het deeg.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 220º. Bedek de bakplaat met bakpapier en leeg 12 hartjes uit de zak. Plaats de bakplaat op het middelste rek van de oven en op het onderste kopje water. Bak gedurende 25 minuten. Verwijder, snijd elk hart doormidden en laat afkoelen.
Stap 3
Week de gelatine. Meng 6 eetlepels melk met vanillesuiker en zetmeel. Kook de resterende melk met suiker, roer er de vanillemelk door. Los de gelatine op in een waterbad, passeer door een zeef en combineer met melk. Koel de massa af in een koudwaterbad.
Stap 4
Klop de room erdoor en roer de gelatineuze massa erdoor. Vul een spuitzak met de stervormige crème en laat deze los op de onderste helften van de harten. Bedek met de bovenste helften. Bestrooi de harten met poedersuiker en garneer met frambozen.
