Je kunt uitstekend oosters eten koken, niet alleen in een ketel, maar ook in een gewone frituurpan. In de laatste versie is het gerecht meer kruimelig. Het geheim van het maken van heerlijke pilaf is om de verhoudingen van water en rijst te observeren, evenals de kooktijd.
Het is nodig
- -vlees (keuze uit kipfilet, lam, varken, rund) - 600 gram;
- -Rijst (gewone ronde korrel) - 2 glazen;
- - koud water - 3 glazen;
- - wortelen - 1-2 stuks;
- - uien - 1-2 stuks;
- - knoflook - 3 teentjes;
- -zout, kruiden - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Rijst moet grondig worden gespoeld. Om dit te doen, giet het graan met koud water, roer en laat de vloeistof weglopen. Herhaal deze procedure ongeveer 10 keer totdat het water helder wordt.
Stap 2
Snijd het vlees in kleine blokjes en bak ze in een pan in plantaardige olie. Snipper de ui en voeg toe aan het vlees. Bak tot ze goudbruin zijn.
Stap 3
Snijd de wortel met een mes in plakjes. Gebruik nooit een rasp. Leg vervolgens het gesneden ingrediënt op het vlees.
Stap 4
Doe vervolgens rijst in de pan op de wortelen. Roeren is niet nodig. Koud water wordt in een dunne stroom aan het gerecht toegevoegd. Vervolgens moet je het zouten, als je wilt, kun je kruiden toevoegen. Steek de knoflookteentjes in de rijst en sluit de pilaf af met een deksel.
Stap 5
Het vuur op de kachel moet tot het maximum worden verhoogd en gedurende 10 minuten in deze modus worden gelaten. Als het gerecht overmatig kookt, mag het vuur iets worden verlaagd.
Stap 6
Na de aangegeven tijd het vuur tot een minimum beperken en de pilaf 12 minuten laten sudderen. Zet daarna het fornuis uit en laat het gerecht nog 12 minuten "klaarkomen" (geen warmte). Haal het deksel niet van de pan tijdens het koken.
Stap 7
Na deze tijd kan het deksel worden verwijderd en kan de pilaf iets afkoelen, vervolgens worden gemengd en geserveerd, eventueel gegarneerd met kruiden.
