Koreaanse wortelen kunnen niet alleen als apart gerecht of als aperitief voor vlees, vis worden gegeten, maar ook aan allerlei salades worden toegevoegd. Hun smaak profiteert alleen van zo'n scherp en aromatisch ingrediënt. Salades met Koreaanse wortelen en rookworst, kip, crackers, mayonaise of gekookt vlees zijn bijzonder smakelijk.
Wortelsalades in Koreaanse stijl zijn snel en gemakkelijk te bereiden, vooral als de rest van de ingrediënten (eieren, vlees, kip) vooraf gekookt en afgekoeld zijn. Het is het oranje pittige voorgerecht dat de gerechten een pikante smaak, pittigheid en origineel aroma geeft dat de eetlust opwekt. Recepten voor drie eenvoudige salades die zelfs een onervaren huisvrouw gemakkelijk kan bereiden.
Gembersalade met Koreaanse wortelen en kip
Benodigde producten:
- 300 g Koreaanse wortelen;
- 400 g gekookte of gerookte kipfilet;
- 3 verse komkommers;
- 250 g harde kaas;
- 50 ml mayonaise als dressing.
Hoe maak je een salade?
- Snijd de kip in dunne reepjes.
- Snijd de komkommers in reepjes.
- Gatenkaas.
- Meng bereide ingrediënten met Koreaanse wortelen en mayonaise.
- Versier met kruiden indien gewenst, serveer.
Salade met Koreaanse wortel, paprika en kipfilet
Benodigde producten:
- 350 g gekookte of gerookte kipfilet;
- 250 g Koreaanse wortelen;
- 2 grote rode paprika's;
- zout;
- mayonaise;
- groen voor decoratie.
Hoe maak je een salade?
- Peperzaden, in reepjes gesneden.
- Snijd gekookte of gerookte borst in kleine reepjes of haal uit elkaar in vezels.
- Meng voedsel met mayonaise, zout naar smaak.
- Versier met gehakte kruiden.
Koreaanse wortelsalade met krabsticks
Benodigde producten:
- 200 g verse Koreaanse wortelen;
- 100 g harde kaas;
- 200 g krabsticks;
- 3 gekookte eieren;
- 60 ml mayonaise;
- 1 teentje knoflook;
- groene uien en dille - naar smaak;
- kruiden, zout.
Hoe maak je een salade?
- Snijd gekookte eieren in blokjes.
- Snijd de krabsticks in reepjes.
- Rasp de kaas door een grove rasp.
- Hak de knoflook en uienveren met kruiden fijn met een mes.
- Meng alle producten in een kom, voeg zout toe, breng de salade op smaak met mayonaise.
Heerlijke salades met Koreaanse wortelen kunnen zowel doordeweeks als op feestdagen worden bereid, eventueel decoreren met kruiden, mais uit blik, frites of een schepje mayonaise. Het originele ontwerp van elke salade met wortels in het Koreaans in de vorm van een egel ziet er erg interessant uit. Hiervoor wordt een glijbaan met de "neus" van een egel gevormd uit de afgewerkte massa, in plaats van naalden wordt een oranje wortel aangelegd. De ogen en neus zijn gemaakt van stukjes olijven. Voor decoratie worden ook slablaadjes of takjes verse kruiden gebruikt, neergelegd op een platte schaal.
Om de Koreaanse wortel-kipsalade een nieuwe smaak te geven, is het aan te raden om er een beetje zoete maïs uit blik, tarwecroutons of frites aan toe te voegen, en je kunt de gekookte kip ook vervangen door rookworst. Dergelijke gerechten zullen niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook tieners.
