Vissalades zijn heerlijke en gezonde gerechten. Ze zijn perfect voor een thuisdiner en zullen de tafel diversifiëren bij elk feest. Voor hun bereiding wordt een verscheidenheid aan vissoorten gebruikt: tonijn, zalm, makreel. Maar de meest budgettaire optie zijn ingeblikte sardines. Deze vis is erg populair bij huisvrouwen, heeft een nobele smaak en past goed bij andere producten.
Over sardientjes
Sardine is een commerciële vis van de haringfamilie. Het werd voor het eerst gespot in de Middellandse Zee bij het eiland Sardinië, vandaar de naam. De visserij in de wateren van de Atlantische en de Stille Oceaan wordt traditioneel uitgevoerd door Marokko, Portugal en Spanje. In Rusland wordt het gevonden in het Verre Oosten.
Kleine sardine - tot 25 centimeter lang. Zijn vlees is erg gezond. Omega-3-vetzuren in de samenstelling voorkomen de ontwikkeling van ziekten van hart en bloedvaten, beïnvloeden de werking van de hersenen, verbeteren de conditie van de huid en het gezichtsvermogen. Vitamine A, D, B6 en B12 versterken het immuunsysteem. De waarde van vis is dat het licht verteerbare eiwitten en een minimum aan koolhydraten bevat, wat betekent dat het lichaam weinig calorieën verbruikt voor hun assimilatie. Een belangrijk punt is dat dit type vis, in tegenstelling tot vele andere, geen kwik accumuleert in hoeveelheden die gevaarlijk zijn voor de mens. 100 gram van dit gezonde product bevat een dagelijkse behoefte aan zink, fosfor, kobalt en vetzuren. Daarom is sardine zo populair onder culinaire specialisten. Franse chef-koks rangschikken het zelfs onder de elite-variëteiten.
Ingeblikt voedsel
Sardines komen het vaakst naar ons toe in ingeblikte vorm. Je vindt ze volop in de winkelrekken. Daarom zullen er geen problemen zijn met de keuze van een product om thuis te koken. Het is de moeite waard om speciale aandacht te besteden aan de houdbaarheid en de strakheid van de verpakking. De productiedatum en het einde van het gebruik worden meestal op de bovenkant van het blik gestempeld. In de buurt staat informatie over het productienummer en de serie. Het ontbreken van deze gegevens duidt op overtredingen, het is beter om zo'n bank niet te gebruiken. Bovendien moet de container vrij zijn van beschadiging en vervorming. In ons land wordt de productie van ingeblikte producten uitgevoerd in overeenstemming met de staatsnormen.
Vis in blik is geschikt voor iedereen, met uitzondering van mensen met hoge bloeddruk en vatbaar voor zoutafzetting. Ze kunnen een piek in de bloeddruk veroorzaken of jicht verergeren. Voor patiënten met ziekten van het maagdarmkanaal is het beter om de consumptie van ingeblikt voedsel uit hun dieet uit te sluiten.
Sardines uit blik zijn op zich al een kant-en-klaar product. Maar het zal zijn smaak het meest succesvol onthullen in combinatie met andere ingrediënten. Er zijn tientallen recepten voor vissalades. Meestal nemen ze voor hun bereiding ingeblikt voedsel in olie of met de toevoeging ervan.
"Mimosa"
Een gerecht genaamd "Mimosa" zal een decoratie zijn voor een familiediner of een feestelijke portie. Voor het koken heb je nodig: een blikje sardines, aardappelen en wortelen - elk 2, 4 eieren, een ui, mayonaise en zout.
Eerst moet je groenten koken, schillen en raspen. Scheid de gekookte eiwitten van de dooiers en rasp ze elk in een aparte kom. Het onderste deel van de schaal zal vis zijn, het moet op de bodem van de schaal worden geplaatst en met een vork in een gelijkmatige laag worden gekneed. De vloeistof mag niet worden gegoten, het is beter om het samen met de stukjes vis te mengen, dit zal sappigheid toevoegen. Dit wordt gevolgd door fijngehakte uien, geraspte groenten en eiwitten. Elke laag, te beginnen met aardappel, moet desgewenst worden ingevet met mayonaise en zout. Giet de dooiers erop. Fijn geraspt, ze lijken op mimosa-bloemen, dus ze geven het afgewerkte gerecht een originele uitstraling en naam. Als je de salade stap voor stap kookt in een doorzichtige kom, krijg je naast een geslaagde smaakcombinatie een mooie traktatie. Wanneer gekookt en geserveerd op een plat bord, ziet het eruit als een kleine cake. Van bovenaf kan het worden versierd met groen.
Sommige huisvrouwen maken dit gerecht graag zonder uien en gebruiken in plaats daarvan harde kaas geraspt op een fijne rasp. Dankzij deze combinatie blijkt het smakelijk en vooral mals.
Met rijst en maïs
Vissardinesalade met rijst is gemakkelijk te bereiden. Het belangrijkste voordeel is dat het zeer bevredigend is. Het recept vereist: een blik vis, een blik maïs, 200 gram rijst, 1-2 wortelen, een ui, 4 eieren, mayonaise voor dressing, groene uien.
Eerst moet je de benodigde ingrediënten koken. Leg de vis op de bodem van de schaal en kneed het. Voeg dan rijst, gesnipperde ui, eieren en wortelblokjes toe. Giet tot slot de maïs uit, breng op smaak en meng goed. Bestrooi het gerecht met groene uien. Als je het met citroensap besprenkelt, wordt de smaak nog harmonieuzer.
Champignonschotel
Een stapsgewijs recept voor sardinesalade met champignons is als volgt. Je hebt de ingrediënten nodig: een blikje ingeblikt voedsel, 5 eieren, 400 gram champignons, een ui en een wortel, 2 ingelegde komkommers, harde kaas - 100 gram. Voor dressing - 2 eetlepels mayonaise en zout.
Eerst moet je de champignons in plakjes snijden en bakken met een beetje olie. Fruit vervolgens de gesnipperde uien en geraspte wortelen. Snijd komkommers, rasp eieren. Combineer de componenten met champignons in deze volgorde: eieren, komkommers, vis, gebakken groenten. Elke laag moet worden gesmeerd met mayonaise. Strooi de geraspte kaas erover. Het is gemakkelijk om thuis een echt culinair meesterwerk te maken van gewone producten.
Voorjaar
Het uiterlijk van deze salade zal je verrassen met de overvloed aan groene kleuren en de aangename smaak zal de gasten verrassen. Om het te maken, neem de volgende verhoudingen: een blikje ingeblikt voedsel, een paar verse komkommers, aardappelen en eieren - elk 2, een ui, een half blikje erwten, 4 eetlepels zure room, een eetlepel mosterd, zout.
Kook de benodigde componenten, schil, snijd ze in blokjes. De onderste laag van het gerecht zal visachtig zijn. Daarna volgen aardappelen, eieren en erwten. Snijd de komkommers in blokjes en stuur ze naar de slakom. Alles mengen, op smaak brengen met zure room en mosterd, bestrooien met gehakte peterselie.
Met croutons
Deze salade is geschikt voor speciale kenners van heerlijk eten. De volgende componenten zijn nodig: een blikje ingeblikt voedsel, aardappelen en wortelen - elk 2, 3 eieren, suiker en azijn - een lepel, zout, mayonaise, dille. Van een half brood kan de benodigde portie croutons gemaakt worden.
Bereid gekookte groenten en eieren, schil en rasp ze. Snipper de ui en zet apart in een aparte kleine kom. Giet er azijn en een beetje water met suiker in. Doe de inhoud van het blik in een slakom en kneed. Lagen sla gaan in de volgende volgorde: vis, gekookte groente- en eiwitcomponenten, ingelegde ui. Elk moet worden ingesmeerd met mayonaise. Bak het brood in kleine blokjes gesneden in een pan met een beetje olie. Na 10-15 minuten zijn de croutons klaar, waaruit het bovenste deel van het gerecht wordt gevormd. Fijngehakte dille zal smaak en smaak toevoegen.
Met augurken
Zo'n gerecht kan zonder veel bedrog thuis worden bereid, in haast. Een minimale hoeveelheid ingrediënten is vereist: een blikje sardines, augurken en een ei - elk één, een beetje gekookte rijst, mayonaise.
Eerst moet je de benodigde producten koken. Pureer de vis in een kom, voeg het ei, de komkommer en de rijst toe. Kruid met zout, breng op smaak en meng grondig. Versier de salade met kruiden. De klassieke voedselcombinatie en het hoge caloriegehalte maken het geschikt voor elk moment van de dag.
Sardines in tomatensaus
Er is een saladerecept dat ingeblikte sardines in tomatensaus gebruikt. Dit product is ook gemakkelijk te vinden in de winkelrekken. De rest van de salade is: een ei, 50 gram rijst, ui, 3 appels, 4 eetlepels mayonaise, kruiden.
Kook rijst, hak een hardgekookt ei. Snijd de appels in kleine blokjes. Giet kokend water over de uienringen - ze worden zachter. Doe de vis in een slakom en kneed het, voeg dan de overige ingrediënten toe en meng. Gehakte kruiden zullen het gerecht versieren.
Stapsgewijze aanbevelingen maken het bereiden van sardinesalades gemakkelijk en ongecompliceerd. Als je je favoriete ingrediënten toevoegt, kun je fantaseren en nieuwe interessante gerechten creëren. Ze kunnen dienen als een onafhankelijke snack of als een koude snack om de eetlust op te warmen voordat u een warme snack serveert. Voedingsdeskundigen raden aan om 2-3 keer per week zeevruchten te eten. Ingeblikte vis dient als een volwaardige vervanger voor verse vis, waarbij alle nuttige eigenschappen behouden blijven.
