Kalkoenvlees lijkt erg op kippenvlees, maar is malser en kookt ook sneller. Ik stel voor dat je kalkoengoulash maakt. Het gaat goed met pasta, rijst en aardappelen.
Het is nodig
- - kalkoenfilet - 600 g;
- - paprika's (rood en geel) - 2 stuks;
- - uien - 2 stuks;
- - knoflook - 1 teentje;
- - tomatenpuree - 2 eetlepels;
- - gemalen paprika - 1 theelepel;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de uien en knoflook hakken. Snijd de paprika's in blokjes, snij vlak voordat je dit doet het klokhuis eruit.
Stap 2
Het kalkoenvlees moet in stukken worden gesneden, waarvan de grootte ongeveer 3x3 centimeter moet zijn. Giet plantaardige olie in een koekenpan en bak de gehakte filets hierin gedurende 5 minuten. Voeg zout toe en laat nog 10 minuten sudderen.
Stap 3
Neem een andere koekenpan en fruit hierin de gesnipperde ui en knoflook 5 minuten. Voeg nadat de tijd is verstreken de paprika's toe aan dit mengsel en bak de groenten nog 5 minuten onder voortdurend roeren. Giet vervolgens 250 ml water in de pan. Breng de resulterende massa aan de kook.
Stap 4
Voeg filets, paprika en tomatenpuree toe aan de gebakken groenten. Meng alles goed door elkaar en laat op laag vuur sudderen en uiteraard afgedekt 7 minuten. Turkije goulash is klaar!
