De gastronomische geneugten van sommige landen lijken misschien niet alleen vreemd, maar zelfs griezelig, als je niet naar lokale delicatessen kijkt vanuit het oogpunt van menselijke alleseters. Daarom, als je zwakke zenuwen of conservatieve opvattingen over eten hebt, moet je deze culinaire gruwelen niet leren kennen.
Indonesische Flying Fox Soep
Deze soep bevat niet alleen het karkas van een vliegende vos, wiens vlees geen uitgesproken smaak heeft, maar ook zijn vleugels, haar, klauwen en hoektanden.
Eeuwfeest eieren
In Thailand en China smullen de lokale bevolking en gedurfde buitenlanders graag van honderdjarige kippeneieren. Om zo'n vreemd gerecht te bereiden, worden eieren ondergedompeld in een mengsel van limoen, zout en as recht in de schil en wordt de container maximaal 4 maanden goed gesloten. Het wit en de dooier worden geleiachtig, verdonkerend tot bruine en groenachtige tinten, met een aanhoudend ammoniakaroma.
Beondegi's favoriete Koreaanse snack
Poppen van zijderupsen worden gekookt of gestoofd met kruiden en geserveerd met saus. Veel Koreanen vergelijken de houtachtige smaak van deze delicatesse ook met rubber.
Een echte noordelijke delicatesse - maktak
Inwoners van Canada, Groenland en Chukotka lijden vaak aan een gebrek aan vitamine C en D. Daarom hebben Inuit en Eskimo's geleerd om de huid en het onderhuidse vet van beluga-walvissen en walvissen te bevriezen en ze soms in paneermeel te bakken. Maktak wordt echter meestal rauw geconsumeerd.
Vogelnestsoep
Een duur en tegelijkertijd griezelig gerecht uit de nesten van gierzwaluwen kost fijnproevers een aardig bedrag. De nesten zelf zijn gemaakt van gedroogd vogelspeeksel, dus de soep lijkt erg op gelei.
Mexicaanse whitlacoche
Dit spookachtige gerecht is afkomstig van een schimmel die de korenaren aantast. De sporen groeien erg snel en na verloop van tijd beginnen gezonde granen qua uiterlijk op truffels te lijken. Ze worden in veel lokale gerechten gebruikt en noemen de whitlacoche een nationale delicatesse.
Extreem Japans Dessert - Wespenbak
Een redelijk modern gerecht dat alle liefhebbers van dierlijke eiwitten zal verbazen. Krokante rijstmeelcakes worden rijkelijk gekruid met gekookte wilde wespen.
Sannakchi - levende snack
Koreaanse restaurants bieden een nogal griezelig gerecht genaamd sannakchi. Deze populaire snack is gemaakt van de trillende tentakels van een levende octopus, rijkelijk gekruid met plantaardige olie.
Mexicaanse escamoles
Rauwe en gebakken gigantische zwarte miereneieren, op smaak gebracht met chili en guacamolesaus, worden meestal geserveerd met taco's. Dit vreemde gerecht is volgens Mexicanen niet alleen lekker, maar ook gezond. Omdat eieren moeilijk te verkrijgen zijn, zijn escamoles vrij duur.
Hop garnalen
Voor het serveren van het gerecht worden levende garnalen met sterke alcohol gegoten. Hierdoor stoppen ze praktisch met bewegen en bieden ze geen weerstand tijdens het reinigen van de schaal.
Latijns-Amerikaanse kui
In Peru, Ecuador en Colombia houden ze ervan om hele cavia-karkassen te bakken of te stoven en op een grote schaal met groenten te serveren. Kui smaakt naar mals en sappig konijnenvlees.
Stinkende hoofden
Eskimo's in Alaska koken traditioneel het beroemde tepa-gerecht, dat bestaat uit rotte vissenkoppen. Deze delicatesse wordt door de lokale bevolking eerder gezien als de meest optimale manier om voedingsstoffen uit alle prooien te halen. Na de vangst worden de zalmkoppen, en soms hun ingewanden, in grote houten vaten geplaatst en enkele weken onder de grond begraven. Het resulterende gerecht wordt rauw gegeten, zonder aandacht te schenken aan het griezelige aroma.
Bloed met melk
Afrikaanse Maasai-stammen vullen tijdens een droogte hun waterbalans aan met koemelk vermengd met het bloed van een dier. Tegelijkertijd wordt de koe niet gedood voor vlees, omdat het behoorlijk waardevol is. De Maasai doen een beetje aderlating, wat niet in staat is veel schade toe te brengen aan vee.
Bloedige pannenkoeken
Scandinavische koks bakken op een bijzondere manier pannenkoeken, waarbij ze bloed in plaats van melk aan het deeg toevoegen. Dit vreemde gerecht wordt geserveerd met wild of varkensvlees en lijkt meer op bloedworsten dan op het gebruikelijke rossige dessert.
Haucarl - Vikingerfgoed
Een van de vreemdste IJslandse gerechten, haukarl, is gemaakt met haaienvlees. Vanwege de grote hoeveelheid vers ureum kan dergelijke vis echter niet worden geconsumeerd. Daarom plaatsten de Vikingen het gesneden vlees in de put en bedekten het met stenen zodat de dieren de prooi niet zouden uitgraven. Binnen een paar maanden komt al het ureum uit het rotte vlees. Daarna wordt het een paar maanden in de open lucht gedroogd, terwijl de geur van rotte vis dit gerecht zelfs dan niet verlaat.
Tonijn ogen
De Japanners zijn dol op het maken van sushi met gestoofde of gebakken tonijnogen, die ook in de supermarkt te vinden zijn. Velen beweren dat deze delicatesse qua smaak en consistentie lijkt op een octopus met een rubberachtige huid en zachte, vette ingewanden.
Bloed tofu
Mensen in China en Hong Kong voegen graag een vreemd product als bloedtofu toe aan hun gerechten. Het is gemaakt van gecoaguleerd varkens- of eendenbloed. Het gerecht wordt gekookt tot gelei, in stukjes gesneden en toegevoegd aan lokale soepen en groentestoofschotels.
Afrikaanse mopane rupsen
De levendige mopane-rupsen zijn door de Verenigde Naties uitgeroepen tot de meest verrukkelijke en eetbare rupsen, waardoor de lokale bevolking een gratis bron van eiwitten krijgt. Rupsen worden gebakken en gekookt, nadat ze in de zon zijn gedroogd.
Shiokara
Shiokara is een van de meest specifieke gerechten die in Japan te vinden zijn. Het is gemaakt van inktvis of andere zeevruchten gemarineerd in zijn eigen sap, samen met de ingewanden. Het gerecht is hermetisch afgesloten en wordt minimaal een maand in de marinade bewaard voordat het op de Japanse gourmettafel komt.
