Onder de lekkernijen die zijn opgenomen in de lijst met de duurste, zijn er zowel voorgerechten als desserts. De hoge kosten van deze culinaire wonderen worden vaak verklaard door het gebruik van zeldzame ingrediënten of producten die zijn gemaakt met behulp van een speciale technologie bij hun bereiding.
De Buddha Jumps Over the Wall-soep, die nog steeds voorkomt in high-end voedselranglijsten, werd voor het eerst gemaakt in 2005 in Kai Mayfair, een in Londen gevestigd Chinees restaurant. Deze lekkernij is een rijke smaak van haaienvinnensoep. Het gerecht bestaat uit kwarteleitjes, bamboescheuten, verschillende soorten schelpdieren, zeekomkommers, haaienvinnen, varkensvlees, kip, champignons en ginseng. Volgens het traditionele recept is de lekkernij binnen twee dagen klaar en kan het bestaan uit dertig basisingrediënten en twaalf kruiden. De prijs van de traktatie in 2005 was £ 108.
Le Manoir aux Quat 'Saisons, het restaurant van Le Manoir aux Quat' Saisons, gelegen in Oxfordshire, biedt Florette Sea & Earth Salad, met een selectie van dure kaviaar, truffels, kreeft, aardappelen, olijfolie, balsamico-azijn en bladgoud. Op basis van de lijst met ingrediënten en hun prijzen op de BBC-website is de salade, die £ 635 per portie kost, zo duur vanwege de kaviaar. Le Manoir aux Quat 'Saisons serveert echter ook meer democratische varianten van dit gerecht, dat slechts £ 40 kost.
Onder de zoete gerechten valt vooral The Golden Opulence op, dat ter gelegenheid van het vijftigjarig bestaan van het etablissement in het Amerikaanse restaurant Serendipity 3 werd bereid. Het dessert bestaat uit Amedei Porcelana chocolade-ijs, dat wordt vermeld in de beoordelingen van de duurste producten. Het gerecht, geserveerd in een kristalglas met een gouden lepel, is versierd met gekonfijte vruchten en bladgoud. De kosten van een portie van zo'n traktatie waren $ 1000. Een jaar later creëerde hetzelfde restaurant echter een dessert ter waarde van $ 25.000. IJs met slagroom en chocolaatjes, versierd met bladgoud, wordt geserveerd in een glas waarvan de basis is versierd met een armband met diamanten. Het Amerikaanse sieradenbedrijf Euphoria New York nam deel aan de creatie van dit gerecht.
