Pompoen is te vinden in bijna elke moestuin. Ervaren huisvrouwen bereiden salades, soepen en zelfs granen van deze groente. Vandaag zullen we ons concentreren op pompoentaarten. Dergelijke gebakjes kunnen verrassen met hun smaak en het gebruikelijke dieet de smaak van zelfgemaakte gerechten geven.
Helaas vergeten veel huisvrouwen bij het bakken van heerlijke taarten zo'n groente als pompoen. En tevergeefs! Als je een groente goed verwerkt en combineert met andere componenten, zal een rijke traktatie onvergelijkbaar blijken te zijn.
Overweeg de meest populaire pompoentaartvullingen.
Klassieke pompoenvulling
Om zelfgemaakte vulling te bereiden, moet u de volgende ingrediënten nemen:
- rijpe pompoen - 400 g;
- kristalsuiker - 3 eetlepels;
- gemalen kaneel naar smaak.
- De stapsgewijze bereiding van de taartvulling begint met de bereiding van de pompoen. Een rijpe groente moet worden geschild en grondig worden afgespoeld onder stromend water.
- Rasp de pompoen op een grove rasp en stuur naar een diepe kom.
- Bedek het pompoenmengsel met kristalsuiker en laat een half uur staan.
- Pers de pompoen uit het sap en laat het overtollige vocht weglopen.
- Giet de resterende suiker erbij. Voeg kaneel naar smaak toe. Heerlijke, zoete vulling is klaar.
Hartige vulling met pompoen en vlees
Als je een heerlijke en zeer bevredigende taart wilt, is het beter om hem te koken met toevoeging van vlees. Heerlijke pompoen past goed bij mager vlees zoals kip, kalkoen en rundvlees.
Om een succesvolle vulling te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- rijpe pompoen - 250 g;
- gehakt - 300 g;
- uien - 1 kop;
- kruiden naar smaak.
- Schil de pompoen en snij in kleine blokjes. Je kunt hiervoor ook een rasp of blender gebruiken.
- Snijd de uien in kleine blokjes. Voeg toe aan pompoen.
- Hak het gehakt meerdere malen door een vleesmolen om het malser te maken.
- Verbind alle componenten met elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
- De vleesvulling voor de taart is klaar. Eventueel kunnen kruiden worden toegevoegd.
Pompoen-appelvulling voor gesloten taart
Een ongewoon smakelijke vulling wordt verkregen door pompoen te combineren met een zoete appel. Een taart met dergelijke ingrediënten zal uw dierbaren zeker bevallen.
Voor een dergelijke vulling zijn de volgende producten nodig:
- rijpe pompoen - 500 g;
- zoete appels - 3-4 stuks;
- boter - 3 eetlepels;
- kristalsuiker - 200 g;
- citroen - 1 stuk.
- Schil en zaden van appels en rasp op een grove rasp.
- Schil de pompoen en snij in kleine blokjes. Verbind met appels.
- Schil de citroen. Rasp de schil op een fijne rasp. Pers het sap uit een halve citroen. Voeg de rasp en het citroensap toe aan het appel-pompoenmengsel.
- Smelt de boter op laag vuur en voeg er kristalsuiker aan toe. Roer tot de suiker volledig is opgelost.
- Doe appels en pompoen in het romige mengsel. Kook tot de ingrediënten volledig zacht zijn. De vulling voor de gesloten taart is klaar.
Pompoen en gedroogd fruit vulling
De vulling volgens dit recept blijkt erg zoet en rijk te zijn. Kinderen zullen zeker van taarten houden met het gebruik ervan.
Voor de voorbereiding zijn de volgende componenten vereist:
- zoete rijpe pompoen - 350 g;
- gedroogde abrikozen - 50 g;
- rozijnen - 50 g;
- kristalsuiker - een half glas.
- Schil de pompoen en snij in kleine blokjes.
- Giet water in een diepe koekenpan. Leg de pompoen erin en laat sudderen tot hij zacht is.
- Nadat de pompoen zacht is, voeg je gedroogde abrikozen en rozijnen toe aan het mengsel. B' olie.
- Voeg kristalsuiker toe aan het mengsel en laat nog 15 minuten sudderen. De vulling voor de zoete cake is klaar.
Pompoen en raap suiker vulling
Een interessant, maar heel eenvoudig recept om te vullen dat al uw dierbaren zal plezieren. Om het voor te bereiden, moet u het volgende nemen:
- rijpe pompoen - 500 g;
- rapen - 500 g;
- boter - 2 eetlepels;
- kristalsuiker - 3 eetlepels;
- citroen - 1 stuk.
- Rapen moeten worden geschild en grondig worden gespoeld. Snijd in kleine blokjes.
- Giet de rapen met water en zet op laag vuur.
- Nadat de raap kookt, moet het water worden afgetapt.
- Voeg boter en suiker toe aan de rapen. Goed roeren.
- Schil de pompoen en snij in dezelfde blokjes als de rapen. Toevoegen aan mengsel.
- Rasp de citroenschil op een fijne rasp.
- Doe alle groenten in de pan. Citroenschil toevoegen. Giet 200 ml water. Laat het mengsel sudderen tot het gaar is. De suikervulling voor de cake is klaar.
Huisgemaakte vulling voor Ossetische taart
Niet veel mensen weten dat pompoen goed samengaat met veel soorten kazen. In de regel wordt suluguni-kaas gebruikt om een gesloten taart te maken.
Om een heerlijke en ongebruikelijke vulling te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- rijpe pompoen - 300 g;
- suluguni-kaas - 200 g;
- boter - 3 eetlepels;
- kruiden naar smaak.
- Het stap-voor-stap recept begint met het bereiden van alle ingrediënten. De boter wordt een half uur naar de vriezer gestuurd, zodat deze stevig is. Met deze truc kun je het gemakkelijk raspen.
- De pompoen moet worden gewassen en geraspt op een grove rasp.
- Rasp boter en stuur naar pompoen.
- Hetzelfde wordt gedaan met suluguni-kaas.
- Alle drie de componenten worden grondig gemengd.
- Het blijft om kruiden en smaakmakers naar smaak toe te voegen.
Kwark en pompoenvulling
Door de zachte consistentie van kwark is de vulling zeer delicaat en licht. Taarten met een dergelijke inhoud zullen zowel volwassenen als kinderen aanspreken.
Om de vulling volgens dit recept te bereiden, zijn de volgende producten nodig:
- magere kwark (het is beter als het zelfgemaakt is) - 200 g;
- rijpe pompoen - 200 g;
- kristalsuiker - 5 eetlepels;
- kippenei - 1 stuk;
- boter - 2 eetlepels;
- kaneel naar smaak.
- Schil de pompoen en snij in kleine blokjes.
- Doe het pompoenmengsel in de pan. Bedek met een beetje water. Laat 10 minuten sudderen.
- Voeg kristalsuiker en boter toe. Laat het mengsel koken
- Koel het pompoenmengsel en meng met de wrongel.
- Voeg voor een meer stroperige consistentie een kippenei toe aan het mengsel.
- Voeg kaneel naar smaak toe.
Zoals je kunt zien, past pompoen goed bij bijna elk voedsel. Het kan zowel groente als fruit zijn. Pompoen kan als dessert en als tweede gerecht worden gebruikt, waardoor het bijna universeel is bij het koken.
Enkele trucjes van de huisvrouwen
- Om het gebrek aan zoetheid te compenseren, kunnen zowel suiker als honing aan de pompoen worden toegevoegd. Dit laatste geeft de groente een rijkere en evenwichtiger smaak.
- Voordat u pompoen aan de vulling toevoegt, is het beter om deze te verwarmen. Dus de groente wordt malser en de consistentie van de vulling zal lichter zijn.
- Als pompoen wordt gebruikt om vlees of vistaart te maken, moet deze voor een meer verfijnde smaak worden gekookt in respectievelijk vis- of vleesbouillon. Hierdoor wordt de pompoen sappiger en de smaak van het gerecht intenser.
- Voor de bereiding van taarten met pompoenvulling is het beter om het deeg te gebruiken, dat is bereid op basis van kefir. Dergelijke gebakjes zullen niet alleen luchtig zijn, maar ook erg mals en luchtig.
Interessant is dat taarten met pompoenvulling gemakkelijk dieet kunnen worden genoemd. Als u er een kleine hoeveelheid kristalsuiker aan toevoegt, is het caloriegehalte van de afgewerkte schaal niet hoger dan 150 kka per 100 g afgewerkte gebakken goederen.
