Pompoenjam is lekker en gezond. Pompoen-appeljam bereiden voor de winter is helemaal niet moeilijk, het belangrijkste is om verschillende beproefde recepten in je arsenaal te hebben.
Jam met pompoen, sinaasappel en appel voor de winter - een recept met een foto
Deze jam wordt in hele stukken gekookt. Door de toevoeging van de sinaasappel koken de stukjes niet over. Van de aangegeven hoeveelheid ingrediënten krijg je twee potten van 600 ml en een portie om een monster te nemen. Het recept is best interessant, ondanks zijn eenvoud.
Ingrediënten:
- Een kilo pompoenpulp;
- 300 gram appels;
- 1 sinaasappel;
- 850 gram suiker.
Zo maak je heerlijke pompoenjam:
Schil de pompoen van de zaden, de schil en het vezelige vruchtvlees. Spoelen, wegen. Snijd in kleine blokjes. Om de blokjes even groot te maken, kun je het beste een groentesnijder gebruiken. Nou ja, om tijd te besparen natuurlijk.
Schil de sinaasappel van zaden, films en schil, snijd en leg op de pompoen. Bedek met suiker, roer.
Bedek de pan met sinaasappel en pompoen, laat 5-6 uur staan. De suiker moet volledig smelten.
Schil en ontpit de appels, snijd ze in stukken van dezelfde grootte als waarmee je de pompoen hebt gesneden. Voeg toe aan een pan, roer en verwarm. Sudderen, afgedekt op laag vuur. Markeer na het koken 40 minuten. Roer om te voorkomen dat de jam gaat plakken en verbranden.
Giet hete jam in steriele potten en laat afkoelen. Na 12 uur is het mogelijk om op tafel te serveren. Na volledige afkoeling opbergen voor opslag.
Pompoenjam met appels - een snel recept
Uit het opgegeven aantal ingrediënten komt een pot heerlijke jam van 700 ml. Het duurt 40 minuten om te koken.
Ingrediënten:
- 500 gram geschilde pompoen;
- 300 gram geschilde appels;
- 300 gram kristalsuiker;
- 3 eetlepels vers geperst citroensap
- Een kwart theelepel gemalen kaneel;
- 200 ml gezuiverd water.
Voorbereiding:
Schil de pompoen van de zaden en schil, weeg. Snijd in grote blokjes. Plaats de gesneden pompoen in een pan, bedek met water, voeg gemalen kaneel toe en kook op middelhoog vuur, afgedekt, gedurende 15 minuten. Controleer vervolgens de gaarheid van de pompoen met een vork. Het moet zacht en gemakkelijk op te warmen zijn. Als de pompoensoort winter is, duurt het iets langer om te koken.
Terwijl de pompoen kookt, maak je de appels klaar. Schil en ontpit ze, snijd ze in kleine blokjes en voeg ze toe aan de gekookte pompoen. Dek af en kook nog 10 minuten, af en toe roeren.
Gebruik een blender om gekookte appelpompoen te pureren. Als je geen blender hebt, gebruik dan een aardappelstamper.
Voeg suiker toe en roer. Pers citroensap en voeg toe aan jam. Zet de pan op het vuur en laat zonder deksel op laag vuur 10 minuten sudderen na het koken, onder voortdurend roeren.
Plaats in gesteriliseerde droge potten en dek af met deksels. Draai ondersteboven en dek af met een deken om de jam langzaam af te laten koelen. Na een dag kan de jam op een koele, donkere plaats worden bewaard. Vervaldatum - 12 maanden vanaf de fabricagedatum.
Gummy pompoenjam
Een zeer interessant recept voor het maken van pompoenjam met appels voor de winter.
Ingrediënten:
- Een kilo harde appels;
- 800 gram suiker;
- 2 citroenen;
- Een kilo pompoen;
- 10 gram gemalen kaneel.
Voorbereiding:
Alleen harde appels zijn geschikt voor dit recept. Als je zachte neemt die afbrokkelen, zal er geen marmelade-effect zijn. De ingrediënten zijn op basis van geschilde pompoen en appels.
Was de pompoen grondig, schil de zaden en schil, verwijder ook alle vezelige pulp. Snijd de pompoen in kleine blokjes en doe in een pan. Giet 350 ml gezuiverd water en breng op hoog vuur aan de kook. Zet vervolgens het gas lager en kook de pompoenpulp 10 minuten tot hij zacht is. Mix met een blender tot aardappelpuree.
Schil de appels en schil, weeg en snij in kleine stukjes van dezelfde grootte. Was de citroenen en pers het sap uit. Doe de appelschijfjes in een pan met pompoen en giet het citroensap erover.
Kook gedurende 15 minuten, voeg dan suiker en gemalen kaneel toe. Kook, onder af en toe roeren, nog 10 minuten, tot alle suiker is opgelost.
Giet heet in steriele potten.
Appel-pompoenjam met gedroogde abrikozen
Heerlijke jam met gedroogde abrikozen, appels, pompoen en gember. Een schat aan vitamines! Perfect voor het maken van zoete taarten.
Ingrediënten:
- 200 gram pompoenpulp;
- 300 gram geschilde appels;
- 100 gram ontpitte gedroogde abrikozen;
- 150 gram suiker;
- een eetlepel water;
- 3 eetlepels vers geperst citroensap
- Een theelepel fijn geraspte gemberwortel.
Zo maak je appel-gember-pompoenjam:
Week gedroogde abrikozen een half uur van tevoren in heet water. Schil en zaai de pompoen, weeg. Schil en zaai appels. Snijd in kleine blokjes. Giet de gedroogde abrikozen af en snijd ze in reepjes.
Doe gedroogde abrikozen, appels en pompoen in een pan, giet water en laat sudderen onder een deksel op laag vuur. Markeer na kokend water gedurende 20 minuten.
Gebruik vervolgens een blender om het mengsel met suiker en gember te pureren. Kook nog 20 minuten, afgedekt. Vergeet niet te roeren om te voorkomen dat de jam aanbrand.
Voeg citroensap toe aan een pan en kook nog eens 15 minuten, afgedekt. Nu zul je vaker moeten roeren, omdat de jam dikker wordt.
Als de kooktijd voorbij is, giet je de hete jam onmiddellijk in droge steriele potten en sluit je ze met luchtdichte deksels. Koel bij kamertemperatuur en bewaar op een koele, droge plaats buiten het zonlicht.
De toevoeging van gember maakt deze jam niet alleen smaakvol, maar ook nog eens ontzettend gezond.
Het makkelijkste recept voor pompoen- en appeljam voor de winter
Een kilo appels en pompoenen per kilo suiker. Makkelijk te onthouden, nog makkelijker te koken. Het meest gewone recept zonder franje.
Ingrediënten:
- Een kilo suiker;
- 200 gram appels;
- 800 gram pompoen.
Hoe pompoenjam in fasen te maken:
Was de pompoen, snij in stukjes. Verwijder vezels en zaden, snijd de schil af. Snijd in grote blokjes en doe in een pan met dikke bodem.
Schil de appels en schil ze, snijd ze ook in grote stukken. Voeg suiker toe, roer en zet een nacht in de koelkast. Gedurende deze tijd zullen pompoen en appels sap geven.
Kook de jam 30 minuten en giet hem dan in droge steriele potten.
Dieetpompoenjam met appels en sinaasappels
Neem pompoen voor het maken van jam van zoete variëteiten, ook appels.
Ingrediënten:
- 2 kilogram pompoenpulp;
- 400 gram appels;
- 2 sinaasappels;
- 400 gram suiker.
Hoe maak je pompoenjam met appels voor de winter:
Was de pompoen, schil, verwijder de zaden, weeg. Snijd in kleine blokjes. Was de appels, schil en verwijder de zaadjes. Weeg en snij ook in blokjes.
Doe de pompoen en appels in een pan met dikke bodem en schep om. Pers het sap uit de sinaasappels en giet over de pompoen. Voeg suiker toe, roer opnieuw en zet in brand. Kook, af en toe roerend, op middelhoog vuur gedurende een half uur, of tot de gewenste dikte.
Giet de jam heet in de potten en sluit ze meteen goed af.
Pompoen-appeljam met citrus
Let bij het winkelen op sinaasappels en citroenen. Ze moeten een dunne huid hebben.
Ingrediënten:
- Een kilo pompoenpulp;
- Een kilo suiker;
- Grote citroen;
- Grote sinaasappel;
- 500 gram appels.
Stap voor stap pompoen- en appeljam maken:
Verwijder zaden, schil en vezels van de pompoen. Weeg en snij in kleine blokjes. Door sinaasappel en citroen aan deze jam toe te voegen, blijven de blokjes intact en vallen ze niet uit elkaar.
Spoel de citroen en sinaasappel grondig af met een borstel, overgiet met kokend water. Verwijder op een fijne rasp de schil van beide citrusvruchten zonder de binnenste witte laag aan te raken.
Pers het sap uit de citroen en sinaasappel, verwijder de zaadjes. Giet in pompoenblokjes en laat een half uur staan. Bedek met suiker en laat ongeveer een uur staan.
Schil en snijd de appels in blokjes die even groot zijn als de pompoen. Combineer en plaats op middelhoog vuur. Nadat de vloeistof is gekookt, zet u het vuur lager en kookt u op laag vuur, af en toe roerend, gedurende 30 minuten.
Verspreid heet in steriele potten, sluit goed af.
Nuttige tips:
- Harde pompoenschillen zijn veel gemakkelijker te snijden als je de pompoen in kleine stukjes snijdt.
- Als je citroen- of sinaasappelschil aan pompoenjam wilt toevoegen, was dan eerst de citrusvruchten en overgiet dan met kokend water.
- Je kunt kaneel, nootmuskaat en kardemom toevoegen aan pompoenjam.
- Om te voorkomen dat de blokjes pompoenjam hun vorm verliezen, besprenkel je ze met citroensap en laat je ze een paar uur staan.
- Als je geen blender hebt, kun je de pompoen met appels in een vleesmolen draaien en vervolgens de jam koken.
- Om geen water aan pompoenjam toe te voegen, schil het, snijd het in kleine blokjes, bedek het met suiker, roer en laat het 6 uur staan, afgedekt met een deksel. De pompoen zal een grote hoeveelheid sap geven.
- De jam moet heet in droge steriele potten worden gegoten en worden afgesloten met droge steriele tinnen deksels. Pompoen- en appeljam, gesloten onder nylon deksels, wordt niet langer dan 3 maanden in de koelkast bewaard.
- Gebruik voor het koken alleen stevige pompoenpulp. De schillen, zaden en vezelige delen van de pompoen zijn niet geschikt om mee te koken.
- Appels voor jam nemen zoetzure variëteiten. Wenselijk degenen die rijpen in de herfst.
- Het gaat goed samen met appel-pompoenjam en walnoot. Als je 80 gram noten toevoegt aan een pot van een halve liter, krijg je de originele smaak.
- Gebruik een pan met dikke bodem, snelkookpan of multikoker om de jam zo te maken dat deze gelijkmatig opwarmt.
Hoe jampotten te steriliseren
De bewaring van de jam hangt direct af van hoe goed de potten zijn gesteriliseerd. Het is belangrijk dat de jam in droge steriele potten wordt gedaan. Daarom is ovensterilisatie de beste sterilisatiemethode voor jam. Het enige nadeel van deze methode is dat de deksels met rubberen afdichtingen apart moeten worden gesteriliseerd en gedroogd, omdat de elastiekjes in de oven uitdrogen en barsten.
Was de potten grondig met waszeep en zuiveringszout en gebruik een nieuwe schuimspons. Zet de potten vervolgens met de hals naar beneden in de oven, zet de temperatuursensor op 120 graden. Als de oven op de juiste temperatuur is, zet je 15 minuten. Deze tijd is voldoende om blikjes tot 700 ml te steriliseren. Je moet jam niet in grote potten rollen, omdat het na opening niet langer dan een week in de koelkast wordt bewaard. Dan verschijnt er schimmel en dergelijke jam is niet geschikt voor voedsel.
Was de deksels apart met waszeep en soda, spoel grondig af. Opschroefbare tinnen deksels kunnen met blikken in de oven worden gesteriliseerd, terwijl plastic en tinnen deksels met elastiekjes 3 minuten in kokend water moeten worden gesteriliseerd. Leg ze vervolgens op een gestreken wafeldoek en dep ze droog.
