Pompoen wordt onderschat in de moderne keuken en wordt vaak alleen herinnerd op Halloween. Maar deze gezonde groente wordt niet alleen gebakken, maar op basis daarvan worden verschillende desserts bereid. Pompoengebakken producten hebben een uitstekende smaak, je kunt pannenkoeken, koekjes, muffins en taarten maken. Vooral op vastendagen en bij een vegetarisch menu is pompoen onmisbaar.
Pompoenpannenkoekjes: zelfgemaakt gebak
Je zal nodig hebben:
- pompoen - 420 g;
- tarwebloem - 155 g;
- kefir - 240 ml;
- ei - 2 stuks.
- plantaardige olie;
- zout.
Stap voor stap kookproces
Schil de pompoen en snij het vruchtvlees in kleine stukjes. Gebruik een keukenmachine om de pompoenpulp te pureren. Giet de kefir in een diepe kom en zout, klop de eieren erdoor, meng en voeg de gezeefde bloem toe. Klop het deeg.
Combineer het resulterende deeg met pompoenpuree, meng goed. Giet plantaardige olie in de pan en verwarm. Schep het pannenkoekenmengsel met een lepel en leg het in de pan.
Bak aan beide kanten goudbruin. Leg de afgewerkte pannenkoeken op papieren servetten om overtollig vet te absorberen. Serveer gebak met zure room en eventuele jam, het zal erg lekker zijn.
Pompoenpannenkoeken: Amerikaans gebak
Je zal nodig hebben:
- pompoenpuree - 220 g;
- bloem - 220 g;
- melk - 210 ml;
- boter - 35 g;
- ei - 2 stuks;
- bakpoeder - 10 g;
- suiker - 4 el. lepels;
- zout.
Kookproces stap voor stap
Klop in een diepe kom eieren en suiker tot ze schuimig zijn. Meng het mengsel met pompoenpuree en giet de gesmolten boter in een waterbad. Klop alles opnieuw.
Giet de massa met melk en voeg bloem toe, meng en voeg bakpoeder toe, klop alles. Verwarm een koekenpan voor zonder olie. Schep het deeg erop en bak de pannenkoeken aan beide kanten gaar.
Heerlijke pompoenkoekjes: snel thuis bakken
Je zal nodig hebben:
- pompoen - 250 g;
- bloem - 360 g;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 210 g;
- boter - 150 g;
- gemalen kruidnagel - 1/3 theelepel;
- gemalen droge gember - 1/2 theelepel;
- gebluste frisdrank - 1/3 theelepel;
- nootmuskaat - 1/2 theelepel;
- gemalen kaneel - 1 theelepel;
- vanilline - 1 tl
Koken in fasen
Schil en snijd de pompoen, doe in een pan, giet er wat water bij en kook de pompoen een kwartier onder het deksel. Meng suiker met gesmolten boter, voeg eieren toe en klop alles goed met een mixer.
Giet het vocht uit de pompoen en maak van de massa een homogene puree, meng deze met het ei-oliemengsel. Voeg daar vanilline toe en meng, voeg gebluste soda toe en giet je favoriete kruiden in het deeg. U kunt bijvoorbeeld nootmuskaat, gemalen kruidnagel en kaneel nemen.
Zeef de bloem door een zeef en voeg toe aan het deeg. Roer voorzichtig, kneed het taaie deeg en schep het op een ingevette bakplaat. Om het deeg gemakkelijker uit te smeren, dompelt u voor elke portie een lepel in water.
Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de pompoenkoekjes een half uur in de oven om te bakken.
Pompoentaart in de oven: makkelijk gebakken producten
Je zal nodig hebben:
- 400 gram rijpe pompoen;
- 300 gram bloem;
- 3 eieren;
- 70 ml plantaardige olie;
- 200 gram suiker;
- 1 theelepel elk kaneel, vanille, bakpoeder;
- 1/2 citroen.
Klop de eieren in een diepe kom en klop ze met een mixer licht en luchtig. Voeg er geleidelijk suiker aan toe. Klop totdat alle kristallen volledig zijn opgelost en de massa aanzienlijk in volume is toegenomen.
Voeg vanille, bakpoeder, kaneel en gezeefde bloem toe aan het eimengsel. Kneed het resulterende koekjesdeeg goed door. Nadat u de vereiste dikte hebt gekregen, voegt u er plantaardige olie aan toe, mengt u het deeg tot het glad is met een siliconen- of houten spatel.
Rasp de geschilde pompoen op een middelgrote rasp, besprenkel met vers citroensap en voeg het mengsel toe aan het deeg. Roer het deeg tot een gladde massa. Giet het pompoendeeg in een voorbereide, geoliede ovenschaal.
Bak de taart ongeveer 1 uur in een voorverwarmde oven op 180°C. Bestrooi het afgewerkte pompoendessert na afkoeling met poedersuiker.
Diet Pumpkin Casserole: bakrecept voor gezond eten
Je zal nodig hebben:
- pompoenpulp - 220 g;
- kwark - 460 g mager;
- yoghurt - 110 ml vetvrij;
- tarwezemelen - 60 g;
- haverzemelen - 60 g;
- ei - 2 stuks.
- vanilline en kaneel naar smaak.
Stap voor stap bakken
Snijd de pompoenpulp in stukjes, leg ze op een vel perkament dat op een bakplaat is uitgespreid en bak in de oven tot de groente zacht is. Verwijder de pompoen, laat iets afkoelen en pureer met een blender.
Meng in een andere container kwark en eieren, voeg yoghurt toe, bestrooi met kaneel en vanille naar smaak. Klop alle ingrediënten tot een homogene massa. Giet zemelen van beide soorten in de wrongelmassa, meng en laat een half uur staan en zwellen.
Doe ongeveer de helft van de wrongelmassa in een ovenvaste schaal. Verdeel de pompoenpuree er netjes over en dek af met de resterende wrongelmassa erop. Bak het gerecht 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
Simpele pompoenpannenkoekjes in de oven
Je zal nodig hebben:
- pompoen - 260 g;
- witte kool - 250 g;
- griesmeel - 35 g;
- uien - 30 g;
- ei - 1 stuk;
- broodkruimels - 20 g;
- zout, peper, kruiden;
- olijfolie - 15 ml.
Giet water in een pan en breng aan de kook. Snijd de pompoen en kool en doe in water, kook tot ze zacht zijn, giet de vloeistof af. Gebruik een keukenmachine om gekookte groenten, kruiden en gepelde uien te combineren tot een gladde puree.
Klop het ei in de resulterende massa, voeg griesmeel, zout, basilicum, peper en olijfolie toe. Meng alles grondig. Bereid een bakplaat voor, vet deze in met olie. Verwarm de oven voor op 180°C.
Bevochtig je handen met water en rol balletjes van de pompoenmassa. Leg de balletjes op een bakplaat en bak ze 20 minuten in de oven. Serveer pompoenpannenkoekjes met zure room en eventuele interessante saus.
Pompoen Cupcake: Mager Bakrecept
Je zal nodig hebben:
- pompoen - 350 g;
- suiker - 190 g;
- bloem - 150 g;
- pruimen - 110 g;
- zonnebloemolie - 4 el. lepels;
- gebluste frisdrank - 1 theelepel;
- schil van 1 citroen;
- gepelde walnoten - 8 st.
Rasp de geschilde pompoen, bestrooi met suiker en roer. Voeg frisdrank, schil, fijngehakte pruimen toe aan de massa. Giet er plantaardige olie in en meng alles goed.
Hak de walnoten en meng met de massa, voeg bloem toe en kneed tot een homogeen deeg. Giet het in een ingevette ovenschaal en plaats in een voorverwarmde oven. Kook de magere taart 40 minuten op 180°C.
Ingemaakte Pompoen Dieet Gebak
Je zal nodig hebben:
- magere kwark - 220 g;
- pompoenpulp - 170 g;
- ei - 1 stuk;
- rozijnen - 2 el. lepels;
- kaneel.
Kookproces stap voor stap
Snijd de pompoenpulp in kleine stukjes. Roer de kwark en het ei goed door elkaar in een diepe kom, klop de massa en voeg de pompoenstukjes eraan toe. Giet daar gewone rozijnen, voeg kaneel toe en roer de resulterende massa.
Verspreid de massa in voorbereide potten en plaats in een voorverwarmde oven om te bakken. Dieetpompoen in een pot moet eerder worden gestoofd, dus de temperatuur mag niet hoger zijn dan 110 ° C. Tot het volledig gaar is, moet het gerecht 1 uur sudderen. Serveer warme gebakken goederen direct in geportioneerde potten.
