Soms is het nodig om een gerecht op te kloppen. Omdat het lang duurt om vlees te koken, kun je kippenharten stoven. Maar niet zomaar, maar in een notensaus. Dit kan zowel een op zichzelf staande maaltijd zijn als een geweldige aanvulling op een ander soort voedsel.
Het is nodig
-
- 1 kg kippenharten;
- 1 prei;
- 3 paprika's;
- 1 kop walnoten
- 3 teentjes knoflook;
- 150 gram room;
- 1 glas witte wijn;
- 100 olijfolie om te frituren;
- zout
- kruid;
- peterselie
- dille.
instructies:
Stap 1
Het recept voor het maken van kippenharten is vrij eenvoudig uit te voeren. Week eerst de kippenharten een half uur in koud water. Spoel ze vervolgens grondig af met stromend water en oefen lichte druk uit. Hierdoor wordt het vlees ontdaan van gestold bloed. Snijd vervolgens alle bloedvaten, overtollig vet en films van de harten af.
Stap 2
Verhit olijfolie in een koekenpan. U kunt in plaats daarvan plantaardige olie gebruiken. Plaats de harten in een diepe hete koekenpan en bak ze goudbruin, onbedekt.
Stap 3
Terwijl het vlees kookt, maak je de pindasaus. Hak hiervoor de kruiden fijn: peterselie en dille. Snijd de paprika's in blokjes of reepjes. Groenten van verschillende kleuren zien er erg smakelijk uit in een kant-en-klaar gerecht: geel, rood en groen.
Stap 4
Snij de ui. In plaats van prei kunt u uien gebruiken. Je hoeft walnoten niet te pletten. Als ze ongeschild zijn, schil ze dan van de schaal, van de films en breek ze doormidden. Hierdoor zullen ze er veel mooier uitzien.
Stap 5
Pel de knoflook en hak deze fijn met een mes of knoflookpers, bereid de kruiden voor. Giet witte wijn over de harten en laat op laag vuur met gesloten deksel 10 minuten sudderen. Gebruik water in plaats van witte wijn.
Stap 6
Voeg daarna alle groenten, noten, giet room toe en blijf sudderen tot de saus dikker wordt. U kunt vetvrije room nemen. Ze worden soms ook vervangen door zure room.
Stap 7
Vergeet niet om ook kruiden toe te voegen - gemalen peper en zout en laurierblaadjes. Gebruik eventueel andere kruiden naar smaak. Zo kunnen pittige liefhebbers de helft van de bittere rode peper toevoegen aan andere ingrediënten.
Stap 8
Na ongeveer 15-20 minuten is het eten klaar. Leg Kippenhartjes in Hazelnootsaus voorzichtig op een mooie platte schaal en garneer met kruiden. Je kunt hem aan de zijkant bevestigen.
Stap 9
Gebruik dit originele gerecht als bijgerecht bij pasta of aardappelpuree. Het is vrij snel klaar. En het resultaat overtreft alle verwachtingen. Het blijkt erg lekker, gezond en voedzaam te zijn.
