Deze pannenkoeken zullen liefhebbers van originele recepten aanspreken en zullen ook een uitstekend ontbijt zijn voor kinderen en volwassenen. Kaas en tomaten geven de pannenkoeken een pittige smaak.
Het is nodig
200 gram bloem, 200 milliliter melk, 1 ei, 3 tomaten, 200 gram fetakaas, 50 milliliter plantaardige olie, 20 takjes peterselie, zout
instructies:
Stap 1
Snijd de tomaten in 4 stukken en kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn.
Stap 2
Wrijf de tomaten door een zeef, voeg een beetje zout toe en roer.
Stap 3
Giet licht opgewarmde melk bij de tomatensaus en klop het ei erdoor.
Stap 4
Roer constant, voeg bloem, plantaardige olie toe aan het mengsel en roer goed.
Stap 5
Bak pannenkoeken aan beide kanten in een hete koekenpan.
Stap 6
Hak de greens fijn, rasp de fetakaas op een middelgrote rasp. Meng greens met fetakaas.
Stap 7
Strooi het kaas- en groentemengsel over elke pannenkoek en vouw hem dubbel.
