Er zijn enorm veel recepten waarmee je gemakkelijk champignons kunt koken. Beitsen wordt beschouwd als de beste manier om champignons te koken. Natuurlijk kan niet worden gezegd dat gezouten champignons smaakloos zijn, maar gebakken champignons hebben een interessantere smaak.
Hoe bak je met een minimum aan inspanning snel en lekker champignons?
Kenmerken van het koken van saffraanmelkdoppen
Om de paddenstoelen echt lekker te maken, moet je een aantal regels volgen.
- Paddenstoelen hebben door hun structuur een onregelmatig gevormde hoed. In de knobbeltjes en depressies van de champignonhoed hopen zich vaak vuil en gras op, dus het is erg belangrijk om de paddenstoelen goed af te spoelen. Dit doe je het beste met een tandenborstel.
- Champignons moeten zorgvuldig worden uitgezocht voordat ze worden gewassen, omdat ze vaak wormachtig zijn.
- Het is niet nodig om champignons te koken. Sommige recepten sluiten deze verwerkingsstap uit. Om het binnendringen van valse paddenstoelen te voorkomen, is het echter beter om paddenstoelen in gezouten water te koken om jezelf te beschermen.
- Bij het bakken van champignons hoeft u geen deksel te gebruiken, omdat champignons erg gekookt en klonterig kunnen zijn.
Klassiek gebakken champignons met uien
Om een aromatisch en smakelijk gerecht te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig:
- verse champignons - 0,5 kg;
- 3-4 bollen uien;
- zonnebloemolie - 40 ml;
- zout peper.
- De stapsgewijze bereiding van het gerecht moet beginnen met het verwerken van de champignons. De paddenstoelen moeten grondig worden gewassen en ontdaan van vuil.
- Snijd de champignons in grote blokjes en kook ze 15 minuten in gezouten water.
- Giet het water van de champignons af en bak ze 10 minuten in een hete pan.
- Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de champignons. Mengen. Bak tot ze goudbruin zijn.
- Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel gedurende 5 minuten en laat het groeien. Het gerecht is klaar!
De smaak van champignons wordt interessanter als je uien vervangt door verse groene. Bovendien kun je een teentje knoflook toevoegen.
Aardappelen met gebakken champignons
Een eenvoudig en tegelijkertijd waanzinnig lekker recept ligt binnen de macht van zelfs een beginnende kok. Voor een succesvol gerecht moet je nemen:
- verse champignons - 700 g;
- jonge aardappelen - 500 g;
- 2-3 grote uien;
- zout peper.
- Het stapsgewijze recept begint met het verwerken van champignons. Het is noodzakelijk om de champignons te schillen en te koken in gezouten water.
- Giet het water af en laat de champignons rusten.
- Schil de aardappelen en snij in lange staafjes.
- Pel de ui en snij in halve ringen. Meng met aardappelen.
- Verwarm een koekenpan voor en voeg de champignons toe. Bak 5-7 minuten.
- Voeg uien en aardappelen toe aan de champignons. Bak nog 10 minuten, tot de uien goudbruin zijn.
- Kook het gerecht tot de aardappelen gaar zijn.
- Voeg naar smaak peper en zout toe.
Het is beter om het gerecht te serveren met zure room en groene uien, zodat de champignons een ongewone smaak en aroma krijgen.
Gebakken champignons "Hoed"
De naam van het gerecht suggereert het roosteren van alleen champignondoppen. Om een origineel gerecht te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- grote champignons, bij voorkeur met een hele dop - 500 g;
- zonnebloemolie - 40 ml;
- 2-3 middelgrote uien;
- tarwebloem - 3 eetlepels;
- zout peper;
- groen voor decoratie.
- De paddenstoelen moeten worden gewassen en ontdaan van vuil en gras. Droog af met een servet.
- Haal de hoedjes van de champignons.
- Meng tarwebloem met zout en peper.
- Doop de champignondoppen in het bloemmengsel en bak ze in een hete koekenpan knapperig.
- Dek de champignons af en laat ze stoven.
- Fruit de ui apart in halve ringen en doe deze als garnering voor de champignons.
- Het is beter om het gerecht warm te serveren. Kruid de champignons met kruiden.
Een eenvoudig zelfgemaakt recept helpt je om champignons mooi te serveren, en de smaak en het aroma van camelina zullen nog lang worden onthouden.
Gebakken champignons in olie
Soms wil je in de winter echt de smaak van verse paddenstoelen voelen. En gelukkig is er een recept waarmee je je wens kunt laten uitkomen.
Om gefrituurde saffraan-melkdoppen in olie te koken, heb je nodig:
- verse champignons - 1 kg;
- zonnebloemolie - 200 ml;
- zout peper.
- Voorgeschilde en gewassen champignons moeten in grote stukken worden gesneden en gedurende 20 minuten in gezouten water worden gekookt.
- Doe de champignons in een vergiet en laat uitlekken.
- Doe de champignons in een koekenpan en voeg veel olie toe. Bak een half uur op laag vuur. Aan het einde moeten de champignons worden gekruid met zout en peper.
- Steriliseer potten en deksels.
- Doe de kant-en-klare champignons in potten en giet er de olie over, waarin ze tot aan het deksel gebakken zijn. Sommige huisvrouwen gebruiken een truc - voordat ze olie op de champignons gieten, mengen ze olie in gelijke verhoudingen met tafelazijn. Zo'n nuance helpt de paddenstoelen lang te bewaren.
Na verschillende populaire recepten te hebben overwogen, kan één ding worden gezegd: het is een plezier om champignons te koken. Champignons zijn zeer snel en gemakkelijk te bereiden. Zelfs een beginnende kok kan veel recepten aan.
Ryzhiks worden het best warm geserveerd. Als bijgerecht voor champignons zijn aardappelen en rijst perfect. Zout het gerecht niet te veel, want paddenstoelen kunnen zout opnemen. Dit doe je het beste als de champignons klaar zijn.
