Als je je huishouden wilt plezieren met een heerlijk, stevig en origineel ontbijt, kook dan een Franse omelet. Het is vrij snel en gemakkelijk gemaakt en verschilt van de gebruikelijke in iets andere ingrediënten. Maar het belangrijkste kenmerk is dat het wordt opgerold en in deze vorm op tafel wordt geserveerd.
Ingrediënten voor één portie:
- Kippenei - 3 stuks;
- Melk - ½ kopje;
- Boter - 15 g;
- harde kaas - 150 g;
- Een bosje peterselie en dille;
- Een halve stokbrood;
- Cherrytomaten - 4 stuks;
- Zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
- Klop eerst de eieren heel grondig in een kom en voeg melk toe. Zorg ervoor dat de eieren vers zijn, dit is erg belangrijk voor het maken van een omelet. Hoe beter je de eieren klopt, hoe luchtiger de omelet wordt. Voeg naar smaak peper en zout toe.
- Het stokbrood moet in kleine blokjes worden gesneden en gebakken in een pan waarin de boter is voorverwarmd. Verbrand de olie niet.
- Bak het stokbrood goudbruin, dit moet op zeer laag vuur gebeuren, anders bestaat het risico dat het verbrandt. Giet daarna het mengsel van eieren en melk in de pan.
- Zodra de eieren beginnen te bakken en dik genoeg zijn maar nog niet helemaal gaar, begin je de omelet in een rol te wikkelen. Dit dient te gebeuren met een houten spatel. Om dit te doen, wikkel je eerst het ene deel van de omelet en dan het andere. Op dit punt zijn de eieren bijna klaar, dus de volgende stap is om de geraspte kaas toe te voegen.
- Om de kaas sneller te laten smelten, dek je de pan 1-2 minuten af met een deksel. Het is belangrijk om te onthouden dat eieren een beetje droog kunnen worden, dus probeer ze niet te gaar te maken.
De afgewerkte omelet wordt op een bord gelegd, bestrooid met fijngehakte kruiden en gegarneerd met cherrytomaatjes, die dit gerecht sappiger zullen maken. Serveer bij het ontbijt of diner, maar alleen warm.
