Veel mensen houden van verse koolsalades. Ze zijn tenslotte licht, smakelijk, vitamine. En je kunt ze het hele jaar door koken zonder afbreuk te doen aan het gezinsbudget. Daarom zouden er in het spaarvarken van een goede huisvrouw verschillende recepten moeten zijn voor het maken van koolsalade.
Het is nodig
- - 300 g verse witte kool;
- - 2 middelgrote wortelen;
- - 10 pruimenbessen;
- - 1 eetl. ik. citroensap;
- - peterselie en dille naar smaak;
- - zout en suiker.
instructies:
Stap 1
Snijd de kool zo klein mogelijk, leg in een diep bord, bestrooi met 1/3 tl. suiker en dezelfde hoeveelheid zout. Onthoud de groente een beetje met je handen, zodat het sap eruit springt, laat de kool 30 minuten staan.
Stap 2
Terwijl de kool "rust", zorg je voor de wortelen. Was, schil de wortelgroente, rasp op een grove rasp. Als je een wortelrasp in Koreaanse stijl in huis hebt, gebruik die dan.
Stap 3
Was de pruimen, knijp de overtollige vloeistof eruit, als je bessen met een bot hebt genomen, verwijder deze dan. Snijd het product in kleine blokjes. Als je pruimen hebt gekocht die te droog zijn, laat ze dan 5-10 minuten in heet water weken voordat je ze hakt.
Stap 4
Was de geselecteerde greens, hak ze fijn met een mes. Dille, peterselie, koriander zijn perfect voor deze salade (optioneel). Je kunt een beetje van elk groen nemen.
Stap 5
Gedurende deze tijd is de kool er al in geslaagd het sap af te geven, giet het in een apart bord. Het is handig voor het maken van een dressing. Combineer kool en citroensap, roer. Het resulterende mengsel zal de salade vullen.
Stap 6
Indien gewenst kun je experimenteren met koolsladressing, zoals het kruiden van een gerecht met een mengsel van citroensap en plantaardige olie of azijn.
Stap 7
Als alles klaar is, kun je de salade "verzamelen". Combineer wortelen, kool en pruimen in een handige kom. Roer de ingrediënten door elkaar, breng op smaak met de dressing en bestrooi met gehakte kruiden. Voeg eventueel zout en kruiden toe, maar het gerecht is ook heerlijk zonder. Koolsalade is klaar, je kunt het op tafel serveren.
