Voor veel mensen wordt de uitdrukking "koolkoteletten" geassocieerd met een onaantrekkelijke massa. Als je het juiste recept vindt, zal het gerecht zelfs erg lekker blijken te zijn, het zal een aantrekkelijke korst en een onvergelijkbaar aroma hebben.
Het is nodig
- -400 g witte kool;
- -1 krop ui;
- -1 aardappelen;
- -3 eetl. ik. griesmeel;
- -2 eetlepels. ik. tarwegrutten;
- -1 theelepel zout;
- -2 teentjes knoflook;
- -3 eetl. ik. broodkruimels;
- -1 eetl. ik. zonnebloemolie;
- -kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Om koolpasteitjes te koken, moet je de groente zo klein mogelijk snijden. Sommige huisvrouwen malen kool met een blender - het is een kwestie van smaak.
Stap 2
Doe de gesneden kool in een pan, bedek met kokend water, dek af en laat 60 minuten staan. Dit is nodig om de groente zacht te maken.
Stap 3
Doe de kool in een vergiet, laat het overtollige vocht weglopen.
Stap 4
Schil uien en aardappelen, hak groenten in een shredder, voeg toe aan kool.
Stap 5
Pers de knoflook in de groentemassa, voeg griesmeel, zout en kruiden toe.
Stap 6
Voeg langzaam bloem toe aan de compositie en kneed het deeg voor koolpasteitjes. Je kunt (en moet zelfs) de massa roeren met je handen gedompeld in koud water.
Stap 7
Vorm schnitzels van het afgewerkte deeg en rol ze in paneermeel, leg ze in een koekenpan.
Stap 8
Als je koolkoteletten in een grote hoeveelheid olie kookt, zullen ze een smakelijke goudbruine korst krijgen. Voor degenen die niet van te gefrituurd voedsel houden, wordt aanbevolen om voedsel te koken met een minimale hoeveelheid olie en de pan af te dekken met een deksel.
Stap 9
Gekookte koolpasteitjes kunnen als hoofdgerecht of bijgerecht worden gebruikt.
